Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Saveurs Créoles quitte le Val d'Oise pour la Picardie
	- Delpeyrat reprend le Saumon St Ferreol pour Comtesse du Barry
	- Senoble vise 2 fois plus de desserts
	- Box : l’heure de Fleury Michon a sonné!
	- Légulice lance Lou au rayon épicerie
	Animation commerciale
	-Virage Conseil se renforce en rachetant JCD
	Chocolat
	- La “Chocolaterie de Bourgogne” reprend à Barry Callebaut son usine de Dijon
	Biscuit-pâtisserie
	- Bretagne : vers un IGP pour le palet breton et la galette !
	- Terroir du Sud La Grive et L’Olivier reprend “Présent Simple“ à “Parfums de Garrigues“
	Multi-filières
	- Andros : Frédéric Gervoson explique la restructuration de Novandie
	- Euralis : Alain Tapie, ex-Mars, Danone et Kraft, nommé patron de l'alimentaire
	- Fleury Michon pourrait quitter le Canada
	- Labeyrie Fine Foods : +6,3% de mieux sur un an
	Viandes
	- CSB : 2 jours sur la compétitivité dans la viande en Allemagne avec la visite d’Edeka
	- Interbev lance des Etats Généraux
	- Doux retrouve la forme et ses volumes à Châteaulin
	- Marie sur le terrain de Charal avec 3 viandes cuisinées surgelées
	Plats cuisinés-traiteur
	- Esprit Sushi lève 0,5 M€ auprès de FSI Régions
	- Fleury Michon : Fabienne Allard succède à Hervé Dufoix, qui rejoint Thiriet
	Foie gras
	- Valette : “passionnément Périgord”
	Fromages
	- 3A : FO s’inquiète pour l’emploi aux Fromageries Occitanes
	Légumes
	- Agrial se renforce Priméale en s’allaient à Nanteurop dans les légumes frais
	- La mâche nantaise: 7% de plus chaque année depuis 15 ans
	Produits de la mer
	- Furic Marée s’attaque au surgelé
	- Unimer absorbe Consernor
	Surgelés
	- Toupargel accélère dans l’e-commerce avec Jean-Philippe Hénaff
	Epices, sel
	- Salins du Midi : 2 acheteurs jettent l’éponge
	- Spigol-Cepasco reprend 100% Dulfrance
	Ingrédients-PAI
	- Aptunion cédé par Kerry à Verdoso qui va investir 5 M€
	- Chr. Hansen : un laboratoire d’application neuf en France
	- Daregal s’attaque au monopole chinois sur l’ail IQF pour l’industrie
	- Kerry supprime 77 emplois dans ses arômes à Grasse
	- Mane : 7 M€ dans l’usine FPS dans la Sarthe
	- Nutritis : 11 000 tonnes de fruits traités dans l’Aude
	RHD
	- Fauchon sur le Mondial de l’Automobile 2012
	- Frères Blanc cède Chez Clément au groupe SDW
	Distribution GMS
	- Leclerc, Système U et Intermarché font des étincelles
	- Provera: Vincent Roussel directeur de la centrale d’achats
	- Système U Sud : 139 U Express de plus avec Schlecker-France
	Logistique
	- Norbert Dentressangle: un site bi-température dans le sud-est
	Gastronomie
	- Cité de la gastronomie : Beaune, Chevilly-Larue, Dijon, Lyon, Tours ou Versailles ?
	Amont
	- Sofiprotéol prend 20% de Pollen
	BVP
	-Pasquier : 7 M€ pour une ligne de pitch à Aubigny-en-Artois
	BRSA
	- Coca-Cola : nomination d'Emmanuelle Hocquard de Kerleau
	Multinationales
	- Campbell ferme deux usines
	Promotion
	- Kraft : Milka fête ses pour ses 111 ans avec de nouveaux territoires
	Colloque
	- Agria Lorraine: une réunion sur les biodéchets
	Usine
	- Fleury Michon démarre son usine de jambon de Cambrai

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Paso : "Plateaux Apéro" au rayon frais
	- Lutosa : légumes et aromatisations au Sial
	- Fleury Michon réduit le sel face à Weight Watchers
	- Le marché des plats cuisinés individuels
	- Fleury Michon : les nouveautés Joël Robuchon
	- Fleury Michon : les nouveautés 5 essentiels
	- Plats cuisinés : Marie s'attaque aux 3-7 ans
	- WeightWatchers : +21%!
	- Le marché du traiteur frais*
	- Les PDM valeur de Marie
	- Les 10 lauréats du "Grand Prix Intermarché-FEEF"
	- Boulangerie Sicard (85) : Préfou tranché
	- Sauniers de l’Ile de Ré (17) : Galets de sel marin de l’île de ré
	- Les Moulins de St Preuil (16) : Petites Baguettes
	- Madern (83) : Menu thaï
	- Maison Apollinaire (47) : Guimauve vanille éclats de caramel
	- Marie Morin (22) : Amandine aux poires caramélisées
	- Nature et Aliments (44) : Préparations bio pour crèmes gourmandes en sachets
	- Traiteur de la Touques (61) : Aperi Mousse
	- Wenceslas Chancerelle (29) : Filet de Merlu Nature
	- Yatou (88) : Kit yaourtière Ya’tou
	- Traiteur de Paris : " Passion Chocolat", des petits fours premium pour les chefs
	- Boncolac : tarte “Incroyablement citron” signée Fauchon
	- Compagnie Artique : St-Jacques et Linguines à la truffe blanche d’été
	- Cuisinat décline ses glacis de légumes en 500g
	- Trophée Ialys : Apér’œuf, Crousti’Galettes, meringue & ganache, guimauve & cœur pétillant
	- Heinz : ketchup Primeur millésime 2012
	- Kalibio : Choc’O dej, Choc’O pétales, Choc’O barre et Fruit Kid’Z
	- La Vie Claire : une charte graphique pour la gamme “bio nutrition"
	- Audebert : Auvergnat limonade en bouteille mécanique
	- Terre d'Oc : 2 nouveaux thés chez Nature & Découvertes
	- Sodicas revisite le packaging de sa marque Audary
	- St Mamet étend sa gamme de gourdes signées Oasis
	- Le Palais des Thés : collection “Les Plaisirs Purs”
	- Mort Subite : 1ère édition limitée du Witte Lambic avec CLTG
	- Ker Cadélac : une nouvelle “Mini’s" en distribution automatique
	- Schär : un pain brioché et un marbré au cacao “sans gluten”
	- Michaud : Lune de Miel nouvelle récolte
	- Brake : nouveautés automne-hiver pour les chefs
	- Cassegrain : champignons de Paris cuisinés en ingrédient ou en accompagnement
	- Chocolat Weiss : un coffret collector pour les 100 ans du Napolitain!
	- Alain Milliat : un jus rhubarbe pour les 160 ans du Bon Marché
	- Altenative F&B : tisanes glacées “In Fusion” avec Tetra prisma et bouchon DreamCap
	- Bonté Pinson : Caramelô, un caramel à tartiner au sel de Guérande en squeeze
	- Cirad : un jus du noni a fort pouvoir antioxydant et sans parfum de chèvre
	- Créaline : lentilles corail, potiron vert d'Hokkaido, potiron “bambino!

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Les menaces du choc fiscal
	- LME : l’Ania en appelle au gouvernement
	- OGM : Carrefour et Auchan ont participé au financement de l’étude !
	- OGM : Léa Nature soutient Pr Séralini face aux "armes chimiques" des lobbies
	- Rachel Blumel quitte l’Ania pour Coop de France
	- Des rencontres régionales pour l'agro-alimentaire
	- Inra : François Houllier succède à Marion Guillou

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Fleury Michon démarre son usine de jambon de Cambrai
	- Henri Maire : 3 M€ dans les équipements
	- 1855 : 3 M€ dans la logistique et pour augmenter les stocks
	- HCI : une chaudière bois de NextEnergies pour la mozzarella
	- Coralis : 15 M€ dans une tour de séchage
	- Roy René : 12 M€ pour une nouvelle usine
	- Saumextra-Nautilus : 2 M€ pour 900m2 de plus
	- Saupiquet : 2 thoniers de 20 M$ pièce
	- Capitaine Houat : 30 M€ sur 3 ans à Lanester