Le Manager de l'alimentaire

	Viande-volaille
	- Cooperl ferme un site et investit dans ses usines
	- Doux lance plusieurs cessions
	- Doux promet 30 M€ sur 3 ans dans les usines
	- Elivia ferme l'atelier de découpe de Bressuire
	- LDC veut passer une 3ème hausse sur la volaille
	Diététique
	- GM Nutrition accélère sur les patients dénutris
	Epicerie
	- Skalli relance Rivoire & Carret en épicerie avec des Ravioles
	Plats cuisinés-traiteur
	- Api met la main sur Maranta Traiteur
	- Bonduelle attend une fermeture d’usine chez Martinet
	- Le Kiosque à Sandwiches a inauguré son unité de Grigny
	- Paso : 2,5 M€ pour atteindre un CA de 6 M€
	Foie gras
	- Lafitte foie gras : 2,2 M€ dans l’expédition et une tourte surgelée !
	- Desserts Marie Morin : une extension pour les GMS, le catering et le surgelé !
	Produits laitiers
	- 3A : une dizaine de millions de pertes chez Fromageries Occitanes !
	- Laiterie Malo : décès du fondateur Raymond Gizard
	- Lincet a pris 50% de la fromagerie Gaugry
	- Terra Lacta bientôt dans le giron de Bongrain
	Légumes
	- Agrial : Bertrand Totel, ex-Roullier, nommé DGA légumes
	- Bonduelle s’installe sur un nuage.
	- Val Nantais : Didier Baley succède à Philippe Gouin
	Produits de la mer
	- Alliance Océane : Laurent Weinberg succède à David Gorwood
	- Atlantic Seafood démarre ses PAI de thons sur l’ex-site d’Euralis
	- ID-Mer : Jean-Pierre Rivery, président de Diana pet food, élu président
	Distribution
	- Carrefour : la bourse positive avec le T3
	RHD
	- Bergams : une boutique mobile adaptée aux indépendants
	- Creno : Stéphane Corthier, président, Philippe Guyot. DG
	- KFC : Ségolène Defline pilotera la France
	- La Pataterie : &nordm;1 pour la satisfaction des franchisés
	- McDonald's dévoile les coulisses d’A&R Carton et de CEE Schisler
	Ingrédients-PAI
	- Roullier-Timab : Vita’Sel, 30 à50% de sel en moins dans le pain
	- Bionov : Cellulight, un extrait de melon pour lutter contre la cellulite !
	- Eurogerm : 28,1 M€ dont 50% à l’international
	Technologie
	- Eticoncept présentera l’ETI 3000 3F sur le salon de l’emballage
	Alcools
	- Britt : les 2 fondateurs cèdent le contrôle
	- Sial 2012 Ecus Agri-Food cherche des investisseurs pour le Chili
	BRSA
	- Coca-Cola investit 6,5 M€ avec APPE pour le recyclage
	- Evian et Volvic : 1 200 trains en 2013 avec Fret SNCF
	Emballages
	- DaklaPack : un doypack "stop goutte“
	- Tetra Pak réduit la voilure en France dans son usine de Dijon
	- Fruits Jus de fruits : vers une envolée des prix en 2013
	Multinationales
	- Kraft rachète les biscuits italiens Vitasnella à Danone
	- Tereos : Alexis Duval, 34 ans, devient président du géant coopératif
	- Unilever veut céder son beurre de cacahuètes Skippy
	- Bio Naturalia inaugure son nouveau concept
	Restauration
	- Les Fermiers d’Ancenis chez Chipotle, qui s’installe à Paris
	- Ingrédients Naturex : décès de Jacques Dikansky
	- Dr Otto Suwelack recrute Marc Terret, ex- Darégal, Lesaffre et Soufflet
	Biscuits
	- St Michel : départ de Philippe Bardoz
	Négoce
	- Fravi vise 300T par semaine dès 2013
	Les Grés d'Or 2012 de la Feef
	- Puigrenier – Monoprix
	- Verquin – Intermarché
	- French Produce Trading- TVI & Cold Storage
	- Biofuture- Cora
	- Les Ruchers du Gué- Intermarché
	- Monts du Cantal*- Carrefour
	- Le Chalut des 2 Ports- Casino
	- Cafés Sati- Système U
	Les 19 Sial Grands Prix Sial Innovation
	Prix Sial Intermarché
	Prix Disney Sial
	Normandie : Les trophées 2012
	- Isigny Sainte-Mère: “Spécialité laitière au fromage blanc“
	- Les Reflets de la mer : Saucisse de poisson type knack
	- La ferme de Billy : jus de pomme au basilic
	- Ferme du Loterot : Pastis de calvados
	- Les marmitons d’Etran : pâtes à base de caramels de pommes
	- Chocolats Glatigny : pâtes de praliné
	- Swelldried : pomme, ananas, oignon, poire, tomat
	Bretagne
	- sélection de TPE sur le Sial
	- Algue de Bretagne (Globe export). "Les Perles de saveurs surgelées"
	- Algue Service. Tartare d'algues provençal bio, marque Bord à Bord (pot verre, 90j)
	- Aux saveurs des fées. Confit d'échalotes au safran de Breizh
	- Biscuiterie Menou. Palet, galettes, palmiers, croquants
	- Brasserie de Bretagne. Celtika Cranberry : bière aux fruits rouges (framboises et cranberries)
	- Cimaprem. Premix en poudre à base d'extraits d'algues brunes pour assurer une gélification à froid (IAA)
	- Comptoir de Belle Ile en Mer. Rillettes de porc au fromage de chèvre de Belle Ile (verrines 90 et 130g)
	- Groix & Nature-Guyader. Confit de homard bleu (homard breton, pot verre 100g, 2ans)
	- La Maison d’Armorine. Cara Cola : caramel tendre au beurre salé, aromatisé au Breizh Cola (ambiant)
	- LChanvre. Graines de chanvre décortiquées fraîches (surgelé, sous vide), pavé de chanvre (ambiant, sous vide)
	- LGH La ronde bretonne. "Triskel caramel"
	- Le Ruyet David. Fettuccine à la sarriette sauvage (24 mois, ambiant)
	- Les 4 saisons. Crème de citron (5 mois, ambiant)
	- Mor Braz. Bière blonde bio et ambrée à l'eau de mer
	- Terre d'embruns. Craquante à l'abricot, Kouign amann bouchons
	- Viviane Lab : Mystère d’Armel : compléments sous forme d'infusion
	Nord-Pas de Calais
	- : les lauréats du concours 2012
	- JB Viande. "Les Douillettes de Mélusine"
	- CME (Coopérative maritime étaploise). Brochettes de filets de merlan signé "Cap Fraîcheur"
	- Pickenpack Europe Gelmer. Filet de colin & tempura saveur bière
	- Saint Géry : "Saucisse pure porc aux 5 légumes"
	- Brasserie Artésienne : Bière blonde sans gluten “Bon Samaritain“
	- Delpierre Mer et Tradition : "Les authentique Petit Pierre", "sans peau, ni arêtes", "cuisson à la vapeur"
	- Dagniaux Ruiz . 16 crèmes glacées au lait entier riche en oméga 3
	- Soufflet Alimentaire. "Instant Verrines" signé Vivien Paille
	- Cocorette . "2 œufs durs avec leur coquille avec mayonnaise"
	- Eurovanille . Vanille Bourbon Madagascar en poudre en sachet hermétique de 1g sous la marque Crusoë
	- Moy Park. Filets de poulet en sauce signées Seara
	- Chicorée du Nord. "Chic & Fruits"
	- Grain d’Or Gel : "Toscana"
	- Soup’idéale : "Gastronomades"
	- Regnier (Arques) : Macaron au chocolat à partager (Ø 19 cm)
	- Cascade de glace (Faumont) : Glace à la chicorée sans sucre ajouté
	- Delpierre Mer et Tradition (Pont de Briques) : Carte Brasserie. Flets de poissons + légumes et féculents
	- Grain d’Or Gel (Lomme) : Tarte au sucre individuelle déjà cuite et Torsade caramel beurre salé pur beurre, sans MG hydrogénée
	- JC David (Boulogne sur Mer) : Quenelles de saumon, hadock et hareng (22% de poisson)
	- Lefebvre (Verlinghem) : Frisure de persil
	- Méo (Lille) : Café Arabica bio 500g avec réduction d'emballage
	NPD
	C- Boissons (Hénin Beaumont) : sodas avec une étiquette “BD“
	- Soufflet Alimentaire (Valenciennes) : la Movin’box signée Vivien Paille
	- Pâtisserie des Flandres. Après les Croc’Légumes, voici un Croc’pomme-cranberries
	- Nougat des Lys (marque Pit et Pat) : coulis de biscuits
	- Lamy Lutti. bonbon Vag Fresh

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Les lauréats du concours Agropole 2012
	- Ynsect : Produits préparés à base d'insectes européens
	- Jypaï : Prêts à garnir à base de crème de riz baptisés les "Nu’salés"
	- Cinq Degrés Ouest : Homard et coquillages crus surgelés décortiqués à froid pour les IAA et la RHD
	- Ronan Le Floch, patron de la Pâtisserie de l’Odet, créé sa marque
	- Ederki sur tous les fronts
	- Ederki: gâteau basque aux cerises noires
	- Ederki: crackers basques
	- Ederki : Chorizos 100% porc ibérique
	- Ederki ; Piment d’Espelette GMS et restauration
	- Bio et Label Rouge en panne, halal dans le vert
	- Innovafel 2012 : les 7 finalistes
	- Coop. La Bretonne- Arti Frais
	- Larrère et Fils : Choudou
	- Comtes de Provence : Confitures allégées
	- Les Crudettes : Crud'Wich
	- Saser : Palmiste rouge
	- Reitzel Briand : Spécialités pomme & biscuits bio
	- Sill-La Potagère : "Ma soupe 100% France"
	- Marie Festi'Mini : les 1ers buns
	- Marie : Quiches aux œufs de Loué
	- Marie : Plats cuisinés saumon
	- Marie : CroustiMœlleuse Tartiflette"
	- Les pdm valeur de Marie Surgelés
	- Le marché des plats élaborés surgelés
	- Boncolac en apéritif GMS avec Fauchon
	- Boncolac-Fauchon : “Carrément Canapés”
	- Boncolac-Fauchon : "Carrément Surprise"
	- Boncolac-Fauchon : "Éternellement Coffret"
	- Soup’idéale innove en frais et en épicerie
	- IPA : les 4 lauréats du Concours de L'Innovation
	- Kronenbourg : 2 millions de boîtes 50cl signées Iggy Pop
	- Descours : crèmes et coulis de marron en Doypack
	- Saladinina : Plastobreiz et Europlastiques aux Antilles
	- Tradition d’Asie : des nems au canard et “ sans aromes ajoutés”
	- Sud’n’sol : panais, rutabagas et topinambours revisités pour la RHF
	- Paul : 3 “goûters blancs”
	- Michaud : sirop d’agave Sunny Via en doypack 450g
	- Pinguin : fit mix brocolis et riz au lait aux fruits rouges
	- Salaisons Sabatier : “Mon burger Charolais” signé Maistre Antoine
	- Lotus : Éclats de spéculoos
	- Yoplait s’attaque aux pré-ados avec les Slurps et Blackandgold
	- Comexo : collection “Made in France“
	- Coudène : brandade de morue “ail & fines herbes”, et “saumon fumé”
	- Bretagne Lapins : escalopes de lapin marinées micro-ondables
	- Rougié : terrine aux cèpes et au foie gras pour Transgourmet
	- Emmi lance la marque Bontà Divina d’A-27 en Suisse
	- Glon : “Ovipac Bio”, des œufs liquides bio en bidon 1kg pour la RHD
	- Marie s’attaque à la pâte à pizza, qui est en forte croissance
	- Saint Jean : suprêmes soufflés écrevisses et gratin de ravioles au poulet sauce aux morilles
	- D’Aucy : “Potatœs et légumes poêlés” pour la restauration
	- Maison Boissier veut relancer "le Bonbon de Noël”
	- Intermarché : Les Délices d’Auzan s’allient à Arterris pour un cassoulet Sud-ouest
	- Hexagro : du saumon fumé signé Pêch'émoi pour la RHD
	- Bio nat’ signe une crème dessert caramel
	- Gü : cheese-cake mangue-passion et ganache au praliné
	- AIT Ingrédients : madeleine, spéculoos et tuile
	- Vivien Paille : 1ère gamme de lentilles à poêler
	- La?Casa : un Affogato al Caffé pour détrôner le capuccino
	- Rubbermaid : 130 produits sans bisphénol A pour les cuisines pro
	- Rougie : alliance de foie gras de canard et de yuzu
	- Yoplait : “Saveur d’Autrefois” en pot “or”, “argent” et “rubis” pour la RHD
	- Le Guérandais : gros sel de Guérande “spécial croûte de sel”
	- Meralliance : filets de saumon signés Armoric pour les grandes tablées
	- Britexa : Kit surgelé pour réaliser les tapas de la mer
	- Biocelt : galettes végétales bio Océales aux produits de la mer
	- Villars : “Larmes de génépi Suisse”
	- Société Crème : 2 éditions limitées
	- Baguépi : 24% de pomme, raisin, abricot sec et noisette
	- Jardin BiO' : tablettes de chocolat noir “crêpe dentelle au beurre
	- Giraudet revoit le pack de ses quenelles
	- Lejay Lagoute : "Triple Mix", 3 kits pour réaliser des cocktails
	- Naturgie : “Bio Inspirations“, 3 chutney et 3 tartinables de légumes
	- Naturgie : 4 sablés bio à la farine intégrale et au sirop d’agave bio
	- SIG Combibloc : Drinksplus avec 10% de morceaux de fruits, légumes ou céréales
	- Sojade : dessert bio au fruit à base de riz au rayon frais
	- Solia : l’assiette carrée, en pulpe de canne
	- Darégal : échalote émincée pour la RHD
	- DGF : 10 nouveaux chocolats de couverture
	- Distillerie des terres rouges : 16 moutardes de Turenne !
	- DOD : des biscuits et des plats sans Gluten avec Les Recettes de Céliane !
	- Dr Oetker : levure et sucre vanillé Ancel en boîtes métal à collectionner

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- SIAL-IPA 2012 : quelle tactique pour l’équipe de France ?
	- Association des choucroutiers : Claude Thébault président
	- Actes de malveillance : Eurofins et CTV créé “Food Defense”
	- Carrefour : 2 magasins virtuels éphémères à Paris et Lyon
	- Association laitière européenne: Michel Nalet élu président
	- Guillaume Garot propose de revoir la LME
	- Serge Papin au secours des PME
	- Brasseurs de France : mobilisation contre la hausse des taxes
	- Climat des affaires : le repli se poursuit selon l’Insee
	- Sodexo : 11 200 écoliers de Berlin intoxiqués par des fraises chinoises!
	- Sial : les conférences du Club PAI
	- 40% des suisses sont des végétariens à temps partiel !
	- Doux : 1 an de salaire pour les 970 salariés licenciés

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS