Le Manager de l'alimentaire

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	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	Plats cuisinés-traiteur
	- Barral Traiteur repris par la Financière Martin
	- Tallec va reprendre à Delpeyrat ses plats cuisinés et exotiques GMS
	- Nestlé cède ses plats surgelés La Cocinera à Findus Espagne
	Viande-volaille
	- AIM en redressement en quête de repreneur
	- Copvial rachète la boucherie de Coop Alsace
	- Migros : des "chicken nuggets" suisses dans les restaurants
	- Ovotrade : Patrice Péron passe le témoin à Adeline Gueltas
	- Guasch investit aux côtés du nouvel abattoir de Perpignan
	Charcuterie
	--Salaisons FTL boucle le rachat des usines finistériennes de Jean Caby
	Multi-filières
	- LDC : la volaille résiste, le traiteur progresse sur le T3
	- Sofiprotéol devient Avril
	Foie gras
	-Capel-La Quercynoise : Michel Pélissier, ex-Saria, succède à Denis Marre
	Fusions-acquisitions
	- Agrotec : Dominique Moinet, ex-MTI, créé son propre cabinet
	Produits laitiers
	- Fromagerie Saint-Georges : le site menacé après l’inondation
	- FNCL : Carole Humbert directrice de la FNCL
	- Emmi rachète les 34% de Bongrain dans Emmi Fondue
	- Sodiaal accélère en RHD avec Candia et "La Vie de Château"
	Fruits
	- Garnier s’équipe d’un concentreur pour les fourrages, confits et chutney
	Légumes
	- Sylvalis : sauces, soupes, moutardes et tapas de champignons
	- Lunor s’attaque aux Etats-Unis
	Bio
	- Wessanen reprend Abafoods, le fournisseur de boissons végétales de Bjorg
	- Nutrition Olygose lève 5 M€ pour ses fibres prébiotiques
	- Nestlé investit dans la thérapie nutritionnelle
	BVP
	- Baghera reprend Epi Béarnais
	- Parneix liquidé avec poursuite d'activité
	PAI-sucre-sauces
	- Saint Louis Sucre réduit ses effectifs à Marseille
	- Idhea réunira Saveurs et Sauces et La Case aux Épices
	Epicerie
	- Scop TI : les ex-Fralib vont produire des infusions bio
	- Lavazza rachète les cafés L'Or et Grand'Mère
	Produits de la mer
	- Sapmer : Adrien de Chomereau nommé DG
	RHD
	- Buffalo Grill s’attaque au centre-ville avec "Buffalo Burger"
	- Class’croute-Joosbayoo : nomination d’Isabelle Parrot
	- Le Duff installe son 1er Bruegger's à Paris
	- Infologic s’attaque à la restauration collective
	- FrogPubs rachète Kitty O'Shea's Paris
	- Groupe Flo filialise ses brasseries
	- El Rancho en sauvegarde
	- Steak'n Shake s’installe à Marseille
	Distribution
	- Sherpa : Philippe Bernard DG
	- Casino accélère au Maghreb et au Moyen-Orient
	- Leclerc Drive : des sushi avec Sushi Maki et des pizzas par Parmarosso
	- Lidl au Salon de L’Agriculture
	Alcools
	- Pernod Ricard cède Caribe Cooler à Grupo Bepensa
	- Boisset prend le contrôle de Henri Maire
	Ingrédients-PAI
	- Tereos se renforce sur les produits sucrants liquides de céréales
	- Ynsect lève 5,5 M€
	- Nactis rachète le belge Robertet Savoury
	- Sévarome victime d’un incendie
	Surgelés
	- Findus centralise ses données produits avec VIF PIM
	Multinationales
	- Mars Chocolat: Tom Leemans pdg
	- Coca-Cola va supprimer entre 1 000 et 2 000 postes
	Amont
	- EMC2 : Philippe Mangin réélu président
	- AgroGénération cherche à restructurer sa dette
	- Agrial reprend le solde de Vegam à la CAM et à Triskalia
	Emballage
	- Gault & Frémont : Eurazeo cède sa part pour 16,4 M€
	Technologie
	- Wipasz vise 13 500 poulets/heure avec Ishida

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Les Mets de Provence : 10 recettes en tube
	- D'aucy : "Couscous cuisiné de légumes" pour la RHF
	- Elivia : sautés de bœuf, porc et veau "Juste Cuit"
	- AIT : "Perfeckt control plus" pour les boulangers
	- Sicoly : purée de poivron jaune pour la RHD
	- St Hubert "Pépites très chocolat", 60% de cacao
	- Masse : 2 nouveaux caviars
	- Le Gaulois : boîte d’œufs EggyPlay ludique
	- Entremont : raclettes, tartiflettes et fondues plus pratiques
	- Colibri lance Le Petit Colibri.
	- Loacker : une gaufrette dans les tablettes
	- Andros: snacking et ingrédients pâtissiers en RHD
	- Andros : Fruits d’accompagnement
	- Andros : Garnitures pâtissières
	- Andros : Snacking
	- Ferme des Loges et Cité Gourmande sous le même stand sur le Sirha
	- Cité Gourmande : Churros, Demi-grenailles façon rôtissoire, Écrasé de vitelotte
	- Recettes Ferme des Loges : Saumon petits légumes, Parmentier 2 saumons
	- Gerlinéa vise les 3 repas
	- PCB : décors souples à base de F&L
	- PCB : Pétales croustillants
	- PCB : Cuirs de légume
	- PCB : Tattoo fruit
	- Sirha-Produits laitiers Broc Service Frais, Feyzin, 69
	- Elle&Vire, Viroflay, 78
	- France Frais-MLC, Ste Marie, 21
	- Fromacœur, Ruffec, 16
	- Lactalis CHF, Bourgbarré, 35
	- Per Inter, Annecy, 74
	- Régilait, Macon, 71
	- Sirha-Snacking Aoste, St Priest, 69
	- Charal, Flers, 61
	- Dipsa, Sartrouville, 78
	- Olives&Co, Mignières, 28
	- Ovoteam, Locminé, 56
	- Salud, Pays-Bas
	- Sirha-Plats cuisinés –traiteur Au Bec Fin, Cogolin, 83
	- Escal, Strasbourg, 67
	- Fresh Pack, St Martin/Boulogne, 62
	- Frial, Bayeux, 14
	- Marco Polo, Rueil Malmaison, 92
	- Mix Buffet, Guer, 56
	- Océaniques, Carhaix, 29
	- Paso Traiteur, Olonne/Mer, 85
	- Stefano Toselli, Mezidon, 14
	- Triballat, Noyal/Vilaine, 35
	- Valentin Traiteur, Mably, 42
	- Vitacuire, Meyzieu, 69
	- Defroidmont, Maroilles, 59
	- Cobral, Pontivy, 56
	- Sirha-Viande-volaille Gastronome, Ancenis, 44
	- Puigrenier, Montlucon, 03
	- Salomon Foodworld, Vion, Fourqueux, 78
	- Volatys, Pacé, 35
	- Sirha-Multifilières Brake, Limonest, 69
	- Patrigel, Grigny, 91
	- Père Dodu, Elven, 56
	- Pomona Passionfroid, Antony, 92
	- Reitzel, Connerre, 72
	- Sirha-foie gras La Quercynoise, Gramat, 46
	- Labeyrie, St Geours, 40
	- Lafitte, St Sever, 40
	- Valette, Gourdon, 46
	- Sirha-Fruits&légumes Afis, Le Havre, 76
	- Fructofresh, Pologne
	- Fruits Rouges de L’Aisne, Laon, 02
	- Martinet, St Quentin Fallavier, 38
	- Vergers Boiron, Valence, 26
	- Loragro, Nancy, 54
	- Clément Faugier, Privas, 07
	- Cruzilles, Clermont Ferrand, 63
	- Sirha-Biscuits Goulibeur, Poitiers, 86
	- Recettes des Coudriers, Coisy, 80
	- Sirha-Bio-sans gluten Ferme Bio Margerie, Porte/Valence, 26
	- Nature&Cie, Vallet, 44
	- Tossolia, Revest du Bion, 04
	- Bioporc, La Châtaigneraie, 85
	- Sirha-Épicerie Huilerie Gid, St Médard/Guizieres, 33
	- Pedon, Italie
	- Cargill, St Germain en Laye, 78
	- Rustichella d’Abruzzo, Italie
	- Saveurs et Sens, Mougins, 06
	- Sdv, Cognac, 16
	- Soripa, Gretz-Armainvilliers, 77
	- Barilla, Paris
	- Sirha-Ingrédients-PAI Agrodoubs, Flagey, 25
	- Cocovite-Pulviver, Belgique
	- Exose, Gemozac, 17
	- Globe Export, Rosporden, 29
	- Heuschen&Schrouff, Pays Bas
	- Le Coq Noir, l’Isle/Sorgue, 84
	- Le Temps des Mets, Six Fours/Plages, 83
	- Maison de la Praline,42
	- Merisant-McCormick, Courbevoie, 92
	- Valrhona, Tain l’Hermitage, 26
	- Biscuits Fossier, Reims, 51
	- Eurovanille, Gouy St André, 62
	- Limagrain CI, St Ignat, 63
	- Sirha-Desserts Jean Stalaven, Yffiniac, 22
	- Rolph & Rolph, Belgique
	- Ardelice, Le Bignon, 44
	- Coup de Pâtes, Marne La Vallée, 77
	- Disgroup, St Sauveur des Landes, 35
	- Sirha-Produits de la mer Angulas Aguinaga, Espagne
	- Groix et Nature, Île de Groix, 56
	- Pacific West, Lectoure, 32
	- Pickenpack, Paris
	- Saumextra, Bouchemaine, 49
	- Savigny Surgelés Frais, Pessac, 33
	- Sirha-Boissons Alternative F&B, Paris
	- Castalie, Boulogne Billancourt, 92
	- Cocktalis, Village Neuf, 68
	- Nestlé Waters, Velizy, 78
	- The Old Friends Company, Merignac, 37
	- Sirha-Terroir Metzger Muller, Ittenheim, 67
	- Rai Falsa Alelor, Mietesheim, 67
	- Audary Sodicas, Castelnaudary, 11
	- Sirha-F&L surgelés Boiron Surgélation, Donzere, 26
	- Saveurs de l’Année Restauration 2015 : le palmarès
	- Promocash : Mélange maraîcher
	- Aviko : Pommes de terre pasteurisées marinées
	- Ducros FS : Garam masala (coriandre, poivre noir, piment Jamaïque, cumin, cardamome)
	- Sud’n'Sol : Les 100% tomates mi
	- Carte Noire
	- France Kebab : Lamelles de kebab déjà grillé ou rôties (pasteurisé et surgelé)
	- France Kebab : Broches de Kebab fabriquées en France (prêt à griller sans décongélation, halal)
	- Cocktalis : Préparation pour cocktails longdrinks
	- Zapetti : Taboulé et ravioli
	- Délifrance : Focaccias prétranchées prégrillées (ou tomates séchées)
	- Boncolac : Plaques de pain nature et "toutes en couleurs" (sans MG hydrogénée, 300x400mm, sans croûte, surgelé)
	- Mutti : Pizza Sauce
	- Coup de Pâtes : Croissant cru à base de beurre d’Isigny Ste Mère AOP
	- Coup de Pâtes : Canelé bouchée grand siècle
	- Coup de Pâtes : Muffin’s salé tomate olive
	- Président : Crème bio et appareil à crème brûlée
	- Artpatgel : Crêpes d’antan vanille
	- Puget : Huile d’olive vierge extra extraite à froid

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- La restauration au centre de la table
	- Cora/Match et Carrefour : accord de coopération à l’achat
	- Bœuf : le marché américain s'entrouvre
	- Salaire minimum allemand : depuis le 1er janvier
	- La Cité de la gastronomie de Dijon ouvrira en 2018
	- Brasseurs de France : François Loos président
	- Le bisphénol A, c'est fini
	- Cniel : Caroline Le Poultier remplace Benoît Mangenot
	- Aliments du bétail : la baisse se poursuit...
	- Pesticides : Manuel Valls veut un nouveau plan
	- Anufood Eurasia : 14 au 16 mai à Istanbul
	- Dons d’œufs : un avoir fiscal
	- Ilec : décès de Louis-Claude Salomon
	- Foie gras : le bilan de la saison