Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
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	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Bretzel Burgard double son usine et s'attaque aux canapés et à l'export
	- Sodiaal : Candia absorbe Beuralia
	- Sodebo : "L'Atelier sur mesure"
	- Tipiak accélère sur les investissements
	- Tipiak Épicerie, CA : 56,3 M€, +10,6%
	- Tipiak Panification, CA : 15,5 M€, stable
	- Tipiak Plats cuisinés surgelés, CA : 57,9 M€, +7,6%
	- Tipiak Traiteur-pâtissier, CA : 56,2 M€, +2%
	- Tipiak en 2014
	Agrovif 2015
	- Lœul&Piriot, Markal, Paso : les pilotes accélèrent à l'export
	- Plats cuisinés surgelés Jacques-Maës en redressement
	Multi-filières
	- Evolution : Yann Lecointre, ex-Mariteam, nommé DG
	- Triskalia : résultats 2014 en hausse
	Charcuterie
	--Salaisons Arcado rachète Clavière à Savencia
	- Delpeyrat : 250T de Bayonne aux USA dans 3 ans
	- Madrange : fin du désossage à Feytiat
	- Cooperl mise sur le porc sans antibiotique
	- Charcuterie de la Bruche s'installe à Obernai
	Plats cuisinés-traiteur
	- Labeyrie installe ses plats LS dans toutes les GMS
	- Monterrat repris par Ebro rejoint Panzani et Lustucru Frais
	- Montfort recrute Sébastien Joho, ex-Nestlé
	Viande-volaille
	- JBS reprend Moy Park et s’installe en France
	- JBS rachète le porc de Cargill aux USA
	Produits laitiers
	- Isigny inaugure sa co-usine avec le chinois Biostime
	- Lactalis reprend les parts d’Arla dans Walhorn
	- Even absorbe Armoricaine Laitière
	- Bel vise 6mds€ dans 10 ans
	- Yoplait accélère au Maroc
	- Régilait : Henri Rollin succède à Jean-Yves Levier
	- Arla : 15 000T en France avec Stef
	- DBV s'attaque à l'allergie au lait de vache
	- Eurial et Agrial fusionnent
	- Candia s’allie au chinois Zjnac
	Légumes
	- Cecab devient d’aucy
	Epicerie
	- Materne va lancer aux USA des gourdes de yaourts
	- Day by day : une plateforme en Île de France
	Boulangerie
	- Barilla : la plus grande boulangerie en préemballé
	- Bimbo achète Panrico
	Confiserie
	- Réauté repris par le groupe Buton
	- Ferrero rachète le britannique Thornton
	- Nutella : B-Ready, un pain fourré au Nutella
	Biscuits
	- United Biscuits : Anthony Francheterre promu par Yldiz
	- Starbucks référence Michel et Augustin
	- Sauces McCormick reprend les sauces Stubb’s
	Alcools
	- Paul Devoille : Entreprise du Patrimoine Vivant
	- AdVini : accord avec Barons de Rothschild
	- InVivo Wine vise 500 M€ dans 5 ans
	- Martiniquaise-Bardinet prend 6,8% de Marie Brizard W&S
	Ingrédients-PAI
	- Frutarom rachète Taura
	- AIT : 2ème Perfeckt Trophy
	- Naturex : un réseau de labos pour co-innover
	- Roquette et Algama s'associent sur les microalgues
	- Naturex vise 10% de croissance pendant 5 ans
	RHD
	- Transgourmet dans les fruits & légumes et les produits de la mer
	- Servair reprend Panima à Mayotte
	- Starbucks s’installe chez Casino
	- Courtepaille: le fonds ICG conforté
	GMS
	- Ahold et Delhaize vont fusionner
	Multinationales
	- Nestlé : François-Xavier Roger, directeur financier
	- Diana Pet Food : 1ère usine en Russie
	- Diana Pet Food : 2 M€ à Elven
	Emballages
	- Tetra Pak : 11 emballages/seconde avec l’E3
	Start-up
	- La Ruche qui dit oui lève 8 M€

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Labeyrie : garnitures festives avec Routhiau
	- GMS : Ronsard se repositionne
	- Restauration : Ronsard se repositionne
	- Ronsard en 2014
	- Innovafood 2015 : les 10 finalistes
	- Innovafood 2015 : Les autres candidats
	- Klein d'Alsace : choucroute fraîcheur d’été
	- Evernat : 3 muesli et 2 mœlleux sans gluten
	- Routin-Fruiss : "Sirop à presser" en bidon souple en PEHD
	- Méchinaud lance "Terroir d’Arômes", une marque d’herbes aromatiques
	- SOY : Croquetas, des bouchées au millet de 22g
	- Amorino : sorbet drink
	- Arizona : CowBoy Cocktail, jus et purées de fruit
	- Paso : préfou "olive, piperade" pour l’été
	- Valpibio : barres "céréales et fruits" sans gluten
	- Côteaux Nantais : jus bio "pomme pêche"
	- Mamie Nova : Gourmand "Pop corn"
	- Marcel Bio : soupes froides de légumes bio
	- Schär : Bisc’Or, un sablé sans gluten
	- Pasquier : Symphonie signe 3 gammes pour la RHD
	- Créaline : velouté de saison courgettes
	- Ecotrophelia 2015 : snacking et végétaux en force
	- La Mie Câline : tartelettes aux fruits de saison
	- Fruit d'Or mise sur le goût avec la margarine "Tendre plaisir"
	- Rougié : 2 terrines "façon Opéra" avec glaçage végétal
	- Krisprolls Balance : avoine, lin & raisin
	- Harrys FS : pains "pavot & sarrasin" pour hamburgers
	- Française de Gastronomie : Buléo, du poisson avec un cœur fromager
	- Kambly : 3 biscuits pour une cible plus jeune
	- Valpiform : 5 pâtes sans gluten à base de maïs
	- Eric Bur : New Yorkers, des cookies fourrés
	- Panzani : bases culinaires à base de tomates
	- Planet Sushi : 3 solutions pour les entreprises
	- La Laitière : Neige de lait à l'abricot
	- Michel et Augustin : cookie céréalier et sablé au Beaufort
	- Florette : 2 salades pour McDonald’s
	- Traditions d’Asie : plateau chaud pour l’apéro
	- Phytoquant : velouté de légumes déshydratés à froid
	- La Tarte Tropézienne : 11 Baby Trop’
	- Haribo parie sur le violet avec Croco PIK et Dragibus
	- Kinder Surprise : Infinimix
	- Markal : fécule de pomme de terre bio
	- Craquelins de Saint Malo : "Craquandises"
	- Jardin Bio : 2 kits de cuisson en papillote
	- Sojufel : "Prune & Pistou", des jus fruits & légumes "made in Provence"
	- C'Zon : plateau de 6 fruits frais
	- Vico : Apérifruits fruits rouges
	- Carlsberg : bouteille 33cl alu pour les clubs
	- Al Dente : "Al Pesto" avec des pignons de pins entiers
	- Dr Antonio Martins : "Coco-ananas-acerola" 1L
	- Sieur d’Arques : "On the Rocks"
	- Castelain : Fantastic, une bière rouge à la pression
	- Gervais revient en GMS avec un look signé Team Créatif
	- Lazare : Paris-coco
	- Pasquier : tarte citron meringuée pour la RHD
	- Marlette : préparation pour gâteau d’anniversaire
	- Biofrutti : boissons bio "fleur d'orchidée"
	- Havana Club 3 ans en 1 litre
	- Pelforth Radler: citron et pamplemousse
	- Artique : 2 gratins de tourteau
	- Grimbergen revoit son pack
	- Freixenet : MIA, des vins effervescents pour les jeunes femmes

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- La proximité va créer de la valeur
	- Le Cordon Bleu s’installe près de la Tour Eiffel
	- Traiteur frais : une pépite !
	- Collective de la conserve : J-B Bonduelle, président
	- Friaa : Marie Franqueza présidente
	- Lait : les cours s'effondrent
	- Leclerc condamné
	- Bio et durable : Cereco, Bodin, Marion, Arcadie, Ekibio et Roc’Hélou
	- PAI: Lionel Zinsou, Premier ministre du Bénin
	- GMS : l’assortiment vecteur de croissance
	- Promotions: 6 sur 10 ne sont pas rentables!
	- "Savourez l’Alsace" se dédouble
	- Bien-être Animal : 5 françaises récompensées
	- Achats : Eroski et Dia s’allient
	- Poitou-Charentes : un catalogue de 60 produits régionaux
	- Paris : 56 food trucks dans les rues
	- Agro-Sphères : nouveau bureau

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Rillettes de l’Ermitage s'installe à Nesle
	- Domaine des Antilles s'installe à Liancourt
	- La Picardie accueille 2 PME