Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
	- 8 rue Fançois Villon, 75015 Paris
	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Philippe Gendreau s’installe dans le frais et en Bretagne en rachetant Le Grand Lejon
	Traiteur-plats cuisinés
	- Paso : 7 M€ dans une usine neuve dédiée au préfou à La Chapelle Achard
	- Frais Concept s’installe à Arras pour déployer ses corners C'too frais
	- Saint-Aubin : Yves Desbonnet passe la main à Thierry Lafeuille
	- Marco Polo : Baptiste Bayart, président
	- Labeyrie teste un kiosque "Maison St-Geours" chez Carrefour
	- Salad Signature repris par le fonds IKŒuf Œuf Nord Europe s’apprête à racheter Cocorette
	- BabyCoque va se rapprocher de La Dauphinoise
	Charcuterie
	--Salaisons Les salaisons de Lacaune reconnues IGP
	- Aoste : une 1ère boutique à Lyon puis un site fin 2016
	Viandes-volailles
	- Luché Tradition Volailles, ex-Gastronome, a démarré
	- BRF : acquisitions en Thaïlande, Argentine et Royaume-Uni
	Multi-filières
	- Lur Berri en croissance avec Labeyrie
	Légumes
	- France Champignon ferme Falaise
	- Bonduelle : nouveau président du conseil de surveillance
	- Biscuits Gourmandes & Cie accompagné par MPcroissance
	- Délos supprime 9 postes
	Boulangerie
	- Aquitaine Spécialités distingué par Leclerc pour sa distribox de canelés
	- Dijon Meunerie : Valérie Vuillemot a rejoint Elior
	- Evelia : Vincent Robin succède à Thierry Mondolfo
	- FEB : Matthieu Labbé, délégué général
	Epicerie
	- Paysan Breton s’attaque au caramel avec la PME Terre et Soleil
	Produits laitiers
	- Emmi se renforce en lait de chèvre aux USA
	Surgelés
	- Marie Surgelés : Benoît Guibot, directeur de Chacé
	- Findus-Iglo : Steven Libermann conduira le rapprochement
	Boissons sans alcool
	- Orangina-Schweppes progresse sur un marché stable
	- Monin ouvre un studio de création à Dubaï
	- Folliet : entrée du Crédit Agricole, sortie de Naxicap et BNP
	- Bio Biocoop : succès pour le "vrac & sans emballage"
	RHD
	- Le Saint : 12 M€ pour déménager à Guipavas
	- Burger King autorisé à racheter Quick
	- Elior : +6,1% sur l'exercice
	Distribution
	- Casino : Jean-Paul Mochet dirigera aussi la proximité
	Ingrédients-PAI
	- Metarom recrute Sylvain Delanghe, ex-Materne Industries
	- Fonterra lance des GOS produits par Dairy Crest
	- Symrise : Renaud Allaire, compte clé Danone
	- Mireolian : extension chez Valia et Bertin
	- Digital Mychefcom : décès d’Arnaud Rannou
	Innovation
	- Cervia : matinée sur le cycle de vie des produits
	Terroir-boutique
	- Arterris : une 8ème boutique dédiée au terroir
	Bilan
	- Coopératives : les fusions-acquisitions depuis un an
	- Frais et surgelé : le TOP 40 de la création de valeur sur un an

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- D’aucy: œuf coque en RHD
	- Truffières de Rabasse : l’omelette à la truffe prête à cuire chez Monoprix
	- Häagen-Dazs : 2 calendriers à partager
	- Carrefour lance "Tous AntiGaspi", une gamme ouverte à tous ses fournisseurs
	- Dijon Meunerie : Briopep’s, une briochette nutritionnelle pour les enfants
	- Amand Traiteur : plateau apéro de 6 terrines
	- Valmartin se relooke et choisit un pizzaïolo comme ambassadeur
	- Thiercelin : le verre recyclé "beau, chic et écolo" remplacera le PET
	- Naturgie: 7 chocolats fruités "Saveurs Attitudes"
	- Paso Traiteur : "préfou hiver"
	- Class’croute un jeu avec Oasis et 2 recettes festives
	- Haribo : Dragibus Color Pops
	- La Maison de la Truffe : la madeleine à la truffe noire
	- Valpibio : spéculoos au sarrasin
	- Bonneterre : capsules expresso bio Nespresso
	- Poult : biscuit connecté avec Arterris et Pasteur
	- Saveurs Attitudes : confiture de Noël, "clémentine et épices"
	- Fermentalg : 5 ingrédients à base de microalgues
	- Lustucru : Maxi box 360g, +20%
	- Michel et Augustin : sablés toqués et céréaliers et mousse au chocolat au lait
	- Thiriet : 3 nouveautés pour la St-Valentin et 3 pour Mardi Gras
	- SVZ : ingrédients à base de légumes
	- Président : "La Dosette, une crème en berlingot de 6,5cl
	- Greci : 2 soupes pour végétariens
	- Alain Milliat : 5 jus "100% raisin", 5 cépages
	- Darégal : citronnelle en rondelles
	- Le Petit Basque : yaourt de brebis saveur citron
	- Dr. Schär : muffins sans gluten nature et choco
	- Chr. Hansen promet la révolution pour les yaourts avec son YoFlex
	- Darégal : sachet Onedoze "recette provençale" pour ratatouille en RHD
	- Solia : verre "double paroi"
	- Raclette de Savoie : une armoire réfrigérée en GMS
	- Sojufel-Pressoirs de Provence : pur jus pomme-citron
	- AIT : Qu4ttuor pour fabriquer 4 produits
	- Pompadour Label Rouge en GMS
	- Pidy : Tellines
	- Escal : queues de crevettes géantes crues de Patagonie
	- Jazz Apple en barquette flowpack
	- Solvay lance Vanifolia
	- Ethical Coffee : 2 ref "Saveurs de l'année 2016"
	- Ecotrophelia: le bronze pour les pépites de légumineuses de Gréneo
	- Concours de la création bio- CCI Gers : les 11 nominés
	- Biofuture : Vinaigrettes signées QuinteSens
	- Biscuiterie de Provence : Biscuits sans gluten, gourmets pour enfants (8/15 ans),
	- Breizh Avoan : Les P'tits plaisirs d'avoine au chocolat
	- Friendises : Glouton Frais, pains et pâtisseries sans lait, sans gluten
	- Germ'Line : muesli de céréales germées
	- Grignotte : Biscuits et gâteaux
	- Kokoji : mueslis croustillants sans gluten, vegan
	- Laiterie de La Lémance : lait de chèvre stérilisé en poches “stand-up“.
	- Potpotam : Gamme traiteur baby-food
	- Terra Ceres : Pains et pâtisserie sans gluten
	- V.herbes : “Délicieuse Nature”, des légumes frais biofermentés

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	-Coopératives : la course à la taille comme dans le privé…
	- Casino et Dia s’allient sur les MDD et les marques
	- Le FFAS accueille Jérôme Bédier
	- Rungis : 300ha à Moscou et autant à Dubaï
	- La Coopération met en avant ses bénéfices sociétaux
	- Attentats : pas d’impact selon IRI
	- Les IAA repassent au vert, selon Euler Hermes
	- Univia-Inovia : Laurent Rosso pilote les huiles et protéines végétales
	- FCD : Frédérique Bayre, directrice communication
	- Grossistes boissons : Pacte signé avec la CFDT
	- Club Déméter : Michel Corso, groupe Bel, élu président

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Rungis-Semmaris : 1 md€ d’ici 2025
	- Rungis : 24 M€ pour 13 000m² dédiés au porc
	- Ardo veut s’étendre à Violaines
	- Kerlys investit 2 M€ et supprime 42 emplois
	- Danone : 240 M€ dans une usine neuve aux Pays Bas
	- Nigay fête ses 160 ans et investit 4 M€