Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
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	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Alain Dutertre, fondateur de Debroas, transmet à ses 3 fils qui investissent 2,5 M€
	- Brédial : Performances et Luc Dormance
	- 318-16 bilan acquisitions fusacq ok
	- Desserts Erhard rachète une usine à Délifrance et en a construit une autre
	- Biscuits Biscuiterie de l’Abbaye lorgne une base logistique d’Intermarché
	Surgelés
	- Saveurs Cristal : 1 000m² pour une 3ème ligne
	Confiserie-chocolat
	- Jacques Bockel devient chocolatier torréfacteur
	- Nutrimaine : quel avenir pour le site Banania de Faverolles
	- Carambar-Lutti : 2 usines à moins de 6km
	- Farine-BVP Advens reprend Les Grands moulins de Strasbourg
	Produits laitiers
	- Emmi : Ricarda Demarmels, DAF
	- Ambrosi Emmi : Eric Hamel directeur commercial
	- Lactalis va retirer Parmalat de la bourse
	- Bel : 4 marques “engagées pâturages” et sans OGM
	Viande-volaille
	- U soutient l’IGP Charolais
	- Maïsadour absorbe Périgord Aviculture
	- Premium-terroir Rigoni di Asiago distingué
	- Hénaff s’allie à l’Apak pour les rillettes de la mer “Ty-Pesked“
	- Atelier du Poissonnier : Eric Le Mélinaire, ex-Belle Illoise, nommé DG
	- Fruits & Légumes Comptoir Rhodanien accélère avec Siparex
	- Sogeres : nouvelle légumerie à Orléans
	- Poissons Aqualande visé par L214
	Bio
	- Danone cherche à céder Earthbound Farm
	- Unicor : Solevial créé la plus grande usine d’aliment bio d’Occitanie.
	Boissons sans alcool
	- Bissardon repris par Solexia
	Alcools
	- La Martiniquaise rachète le whisky Cutty Sark
	- France Boissons : 3 800m² à Metz
	- Champagne Gremillet : la famille reprend son indépendance
	Multi-filières
	- Unilever : Alan Jope remplace Paul Polman
	- PepsiCo France veut doubler son CA d'ici 10 ans
	- Christian Guyader : 11ème de sa catégorie
	- Maïsadour se redresse
	- Terrena : Hubert Garaud s’arrête
	Distribution
	- Lidl inaugure sa plateforme dans le Sud-Ouest
	- Maïsadour cède ses Gamm vert à InVivo
	Restauration
	- Bagel Corner vise 100 restaurants en 2022
	- Elior chez BPCE et EDF
	- Class’croute recrute son directeur achats chez Le Duff
	Ingrédients-PAI
	- Lesaffre ouvrirait son capital à GBL
	Multinationales
	- Unilever rachète le lait malté Horlicks
	Amont
	- InnovaFeed lève 40 M€ pour investir 200 M€ dans 5 usines d’insectes
	Pet-food
	- Nestlé-Purina va céder Quimperlé et supprimer 200 postes ailleurs
	- Parquest finalise l’acquisition de Sopral
	Logistique
	- Stef rachète Transports Galliard à Sens
	- Nutrition Seventure accélère sur le microbiome
	- Emballages Stora Enso : paille biodégradable avec Sulapac
	- Smurfit Kappa rachète Papcart

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- St-Mamet : ananas en conserve dans un pot transparent
	- Sabatier : saucissons “pur bœuf Charolais” dans un tube
	- Bijou : nouvelle identité avec Superdev
	- Pomme de Pain : “La Bouchée de Pain“
	- Casino va produire du basilic dans ses magasins
	- Darégal : Cub’Eaze Bio, un carré d’herbes pour smoothie vert
	- Domino’s : 2 pizzas vegan
	- Olivo et Knauf : frais et surgelé dans une même box
	- Domino’s Pizza : le Cal’z, un sandwich façon calzone.
	- Entremont s’attaque aux plats cuisinés
	- Nature & Cie : Miniz, 3 mini-gâteaux bio pour les enfants
	- Val de Rance : “Perle de cidre”
	- La Vie Claire : soupes élaborées en Provence et en Charente
	- Markal : couscous quinoa-farro bio
	- [N.A!] chez Monoprix avec Cris’Peas, Energy Balls et Ti’Fruits
	- Garbit : “Saveurs de là-bas” avec Sub
	- Sabarot : boîte métal collector
	- Bjorg sans gluten : fourrés sarrasin et sablés riz
	- Tiliz : daifukus, 5 desserts sucrés de 30g
	- La Fournée Dorée : “Un Amour de brioche”
	- Ker Cadélac : madeleine fourrée “pomme poire”
	- Rougié : magret portion pour les Chefs
	- Route Comptoirs : sobacha “sarrasin breton, thé blanc”
	- Sainte Lucie : 6 mélanges pour légumes
	- Guyader : cake Boursin saumon
	- Vitaline : 1ère barre optimisée “carotte- patate douce”
	- La Fournée Dorée : pain italien complet
	- Laiterie les Fayes : crème des Limousins en poche 1,5kg
	- Lazzaretti : tagliatelles aux cèpes et châtaignes
	- Marie Brizard : liqueur de bergamote
	- Lesieur remplace les pépins de raison par le lin dans Isio4
	- Cristaline distingué pour son bouchon solidaire

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Le festif n'est pas à la fête…
	- Frais et surgelé : le TOP 40 de la création de valeur sur un an
	- Manageria : Pierre Boulaire transmet à ses cadres
	- Casino : 1er étiquetage sur le bien-être animal
	- Auchan déploie sa blockchain en France
	- L’Académie de la Viande récompense Alain Finkielkraut
	- Syndifrais : les coûts s’envolent
	- Club PAI : 8 nouveaux adhérents

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Brédial investit 6 M€ dans une extension