Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Mariteam : la nouvelle aventure de Yann Lecointre
	- International Marc Senoble s’installe à Bruxelles avec son holding
	- Desserts glacés Senoble prend le contrôle de La Charlotte
	Boulangerie
	- East Balt repris par le fonds One Equity
	- Grands Moulins de Strasbourg : décès de René Kuntz
	- Le Duff rachète la chaîne Timothy's Coffee aux Etats-Unis
	- Neuhauser emporte Pomme de Pain face à Le Duff
	- Pasquier ferme Amboise et rapatrie ses biscottes à Brissac
	- Paul: Hervé Vallat nommé DG
	Pâtisserie
	- Bretagne Gâteaux en redressement judiciaire
	- Croustad’Oc repris par Eric Bluzat, ex-Bongrain, N&S, et Jardins du Midi
	Multi-filières
	- LDC : Roland Wolfrum, ex-Madrange et Labeyrie, succède à André Delion
	- Nestlé France : Richard Girardot succède à Martial Rolland
	Viande-volaille
	- Bretagne Viandes reprend une usine Doux pour faire du steak haché
	- Doux : 3 sites restent dans le périmètre
	- LDC : résultat revu en baisse
	- Doux : prochain rendez vous le 28 février...
	- Vivadour au capital de Gers Distribution pour accélérer en canard
	Charcuterie
	--Salaisons Boussard en redressement judiciaire
	- Cooperl prend 50% de Charcupac
	- Géo Madrange : Ablis pourrait se spécialiser sur la logistique
	- Iller en redressement
	Plats cuisinés & traiteur
	- Fleury Michon lance sa marque au Canada
	- LDC spécialise 2 usines de plats cuisinés et asiatiques
	- LDC Traiteur : EPC et DLG fusionnent au sein d’Espri Restauration
	- LDC veut redevenir compétitif dans le sandwiche
	- Raynal et Roquelaure spécialise 2 usines et supprime 19 postes
	- Stalaven-Euralis : Jean-Michel Troadec et 2 ex-cadres créent Arvez
	Produits laitiers
	- Candia : 28 M€ de pertes en 2012, les solutions de la CFDT
	- Candia accusé de tromperie par la CLCV arrête “Silhouette Active“
	- Danone cède ses fromages blancs Gervais en Allemagne à Hochland
	- Soignon : la Coop de Pamplie apporte son lait de chèvre à Eurial
	Diététique
	--nutrition BASF rachète Pronova et Reckitt Benckiser avale Schiff
	- Nestlé : joint venture dans la médecine traditionnelle chinois
	- Nutrisens rachète Athletic Nutrition-GO2 et Edel
	- Nutrition infantile Sill à l’assaut du baby food
	Epicerie
	- Fralib : 72 salariés dans le projet Scop T.I.
	- Mars Food : Emmanuel Bidault, directeur marketing
	Fruits
	- Concept Fruits au Ministère pour l’AOC Châtaigne de l'Ardèche!
	- Prunidor et Brisson en difficulté dans les fruits secs
	Ingrédients-PAI
	- Diana rachète les extraits de légumes, vins et vinaigres de Givaudan
	- Ingredia créé une BU Ingredia Functional
	RHF
	- Buffalo Grill se réorganise et supprime 71 postes
	- Burger King revient en France avec Autogrill
	- Elior vers une scission entre restauration collective et concessions
	- Groupe Flo souffre surtout le soir
	- Servair : 1300 m² et 3 concepts à la Réunion
	- Starbucks rachète le distributeur de thé Teavana
	- Subway : 400 restaurants et 180 M€ en 2012
	Distribution
	- Auchan rachète à Metro ses magasins Real en Europe de l'Est
	- Carrefour cède l’Indonésie
	- Carrefour se redresse en France
	- Carrefour va mieux en Chine
	Informatique
	- Agapes déploie le PLM de Lascom chez Flunch
	- Marie abandonne SAP et adopte Copilote d’Infologic
	Amont
	- Axéréal et Arterris créé Durum, une JV pour le négoce du blé dur
	- Dauphinoise : François Pignolet, ex-Axéréal, nommé DG
	BRSA
	- Coca-Cola ferme ses directions régionales
	Restauration
	- Compass distingué pour ses achats durables
	- Hexagro : 3 nouveaux adhérents dans l’Ouest
	Multinationales
	- Conagra rachète Ralcorp pour 5 mds$
	Produits de la mer
	- Metro accélère sur la démarche Mr Goodfish
	Logistique
	- Materne et Montblanc chez FM Logistic à Crepy-en-Valois
	- Auchan : un bac EuroPool pour la viande en Italie

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Coop : des yaourts aux fruits "hautes tiges" pour préserver les paysages!
	- Frais Emincés à l'assaut de la 5ème gamme
	- McCain vise les jeunes avec Up'
	- McCain : Pom’Crisp
	- La Boulangère : "Tartines’UP viennoises” entre pain et viennoiserie
	- Coop : yaourts aux fruits issus "d'arbres à hautes tiges" pour préserver les paysages suisses !
	- France Bébé Nutrition vise les futures mamans avec Matilia, qui favorise la lactation
	- Bel’imagination récompense 3 chefs de la restauration collective
	- Delacre : boîtes "Blanc comme neige” et Monopoly
	- Faerch Plast : barquettes Steam/IT à compartiment pour les plats à la vapeur
	- Amand Traiteur : un steak de saumon pour la restauration collective
	- Andrésy : ‘Plaisir de Chef”, 6 confits signés "Histoires d’A”
	- CGL Pack veut renouveler la conserve avec Conservpack
	- Emballage 92 : sélection des Packs Awards
	- Michel Cluizel devient la Manufacture Cluizel
	- Broche Dorée : mini madeleines à l’unité ou en coffret
	- Guyader en cobranding avec Boursin pour des tartinables de la mer
	- Danone : les nouveaux pots signés Team Creatif débarquent
	- Special.T by Nestlé : "Pure T", une 6ème infusion bio
	- Suzi Wan : sauce soja en 715 ml pour les gros consommateurs
	- Le Ster : mœlleux fromage blanc et myrtille à l’unité
	- Bonduelle Food Service : brocolis minute
	- Halieutis : filet de merlu blanc du Cap MSC "fish & chips"
	- LDC restauration : pilons de poulet dérotulés farcis
	- Madrange : une barquette de jambon adaptée aux buffets des restaurants
	- Charles et Alice : pomme fondantes & châtaignes
	- Carredebœuf.com : foie gras, dinde, chapon, cerf, sanglier, et chevreuil pour les fêtes
	- Sodebo : Pasta Box "fusilli gorgonzola et noix”.
	- Brake : cuisses de caille et fruits secs montés sur un pic
	- Eurial : chèvre frais en pyramide, signé Soignon
	- Paris-Caramels : caramels au beurre de baratte 9%
	- Provol : émincés de poulet tandoori et asiatique
	- Milka s’attaque aux bonbons avec Toffee noisette
	- Condifa : préparations Ancel pour macaron et muffins
	- Cherry Rocher distingué pour son absinthe blanche
	- Sill-Grandeur Nature : velouté de potiron et potimarron bio sans gluten
	- Baguépi : pain complet en format baguette.
	- Picard Surgelés : "Mes premiers repas” pour bébés dès 6 mois
	- Toupargel : le cœur à l'apéritif, la rose au dessert pour la Saint Valentin

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Protéines ou jambon de Bayonne ?
	- NutriNet-Santé : les femmes manquent de fibres
	- Monoprix : Stéphane Maquaire confirmé DG délégué
	- Le bisphenol A interdit en 2015 dans les emballages
	- Lidl installe ses achats à Paris pour booster le “Made in France“
	- Club PAI : le marché des seniors
	- Nanomatériaux : un "comité de dialogue"
	- Meunerie : les marchés financiers au menu !
	- Les grands hypers résistent mieux

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Les projets annoncés depuis l'été
	- Argru : nouvelle extension en 2014
	- Lubrano : 3 à 4 M€ dans une 3eme ligne
	- Euralis : 15 M€ dans une usine de foie gras en Chine
	- Häagen-Dazs : 19 M€ à Arras pour une nouvelle ligne
	- Moose SmokeHouse: une unité de saumon fumé à Auch
	- Fontroche : 10 M€ dans une usine de méthanisation pour Cemoi
	- Génération 5 : 1,2 M€ à Corbeny pour des salades traiteur
	- DSM : 30 M€ à Village-Neuf pour une unité de caroténoïdes
	- Rouages va créer une filière Sud-Ouest d’extraits liquides de stevia bio
	- Europe snacks : une 3ème ligne de tuiles