Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Frédéric Grünblatt, patron de Vitafrais, à la conquête de la restauration
	Boulangerie
	--confiserie Michel Galloyer prend 50% de la Petite Marquise
	- Kubli : Gilles Duault vise 2 M€ avec ses bonbons cuits
	Biscuits
	- Loc Maria va ouvrir des antennes en Chine et aux USA
	- Poult : 1,7 M€ pour un "biscuit anti-stress" avec Pierre Fabre et Vegeplast
	- Pâtisseries Gourmandes : 2013, une année de reconquête
	- Biscuiterie de l’Abbaye veut porter à 20% la part de l’export
	Horsegate
	- Spanghero redémarre mais reste privé de négoce
	- Spanghero aurait ignoré le code douanier
	- Comigel : Picard ne voulait pas de Spanghero !
	- Coop a retiré 4 plats de Hilcona et passe à la viande suisse
	- Eurofins s’envole avec ses tests ADN
	- Fraisnor : victime collatérale avec ses lasagnes
	- Nestlé et Davigel touchés aussi
	- Spanghero fait trébucher Lur Berri, propriétaire aussi de Labeyrie
	Multi-filières
	- Andros : Olivier Rudaux, DG France
	- Danone : directions multi-pays, 900 postes en moins dont 236 en France
	- Frédéric Beuchot quitte Aoste pour Maison du Café
	- Heinz racheté par Warren Buffett et le brésilien 3G
	- Norac : Laurent Billard nommé DG
	- Les Mousquetaires : &nordm;5 des IAA en France en 2015
	Volaille
	- Duc profite de l’arrêt de Doux Frais
	Charcuterie-Salaisons
	- Bell France progresse de 6%
	- Cooperl lance Aurélien, son concept de boucherie traiteur
	- Salaisons pyrénéennes s'allège à Bordères
	Plats cuisinés-traiteur
	- Lustucru veut dépasser Sodebo dans les box
	- Servair : des plats Michel Roth pour Air France
	- Gastronomie Rougié : Jean-Jacques Caspari DG
	Produits laitiers
	- Danone ferme l’usine de Séville
	- Fromagerie de Jussac en redressement judiciaire
	- Sodiaal veut externaliser son stockage réfrigéré pour la RHD à Tours
	Légumes
	- D’aucy : "100% cultivé en France" pour la restauration
	- Légulice rappelle des champignons à la nicotine!
	- McDo : des frites 100% françaises avec McCain
	- Produits de la mer Mona en liquidation judiciaire
	RHD
	- Prêt à Manger : 4 nouveaux restaurants en 2013
	- Catering IS : 21,7% du CA en Algérie
	- Class’Croûte vise 300 unités dont 90 Joosbayoo
	- Elior convoité par les fonds CVC et B
	C- La Boucherie vise 200 M€ et 200 restaurants
	- McDonald's souffre en France et en Allemagne
	- Servair s’associe à Royal Air Maroc
	- Migros : Saviva réunira l’offre food service
	- Poivre Rouge: 72 M€ en 2012
	Distribution
	-GMS Carrefour Proximité vise 1 350 magasins fin 2013
	- Coop Alsace va supprimer 210 postes
	- Intermarché et Netto en forme
	- Provencia fête ses 50 ans
	Ingrédients-PAI
	- Bel confie ses ingrédients fonctionnels à Lavollée
	- Naturex touche les 300 M€ en 2012
	Services
	- Manageria : Grançoise Percevault rejoint le cabinet
	- Virage Conseil rachète Europe 2000
	- Séminaire Agrovif : 11 et 12 juin à Nantes
	Multinationales
	- Coca-Cola : le CA a reculé de 6% en Europe
	- Mondelez : 1er exercice en recul
	- Pepsico : 65,5 mds$ en 2012
	- PepsiCo : Stéphane Saba DRH
	Surgelés
	- Metro va distribuer les glaces italiennes "Gelato di Natura"
	Bio
	- Biocoop: 3,3 M€ en RHD
	- Terrena se différentie avec ” NA-la nouvelle agriculture”
	Alcools
	- Pernod Ricard veut la tequila Jose Cuervo
	BRSA
	- Abatilles : Olivier Bertrand cède ses 50%
	- MSC Chancerelle signe le 1000ème produit certifié MSC
	Boulangerie
	- Brioche Dorée à l’assaut des Émirats
	- Le Boulanger de Monge s’attaque au Japon avec Donq
	- Promotion Elle&Vire en campagne pour sa crème avec Pierre Gagnaire
	En difficulté
	-Gad en redressement judiciaire
	- Doux pense voir le bout du tunnel
	- Findus : le film jusqu'au "100% VBF"
	- Findus : Les mesures
	CFIA Rennes
	- 1 300 exposants, 15 000 visiteurs
	- Nactis : des projets pour 2013 et 2014
	- Progial Informatique équipe Podis, qui vient d'être repris par la famille Cottes à Nutrixo
	- Bardinet Gastronomie : Negrita, L’Héritier Guyot, Citror, Valauria pour les IAA
	- CSB-Factory OS : solutions d’automatisation multifonctionnelles
	- Eticoncept : impression-pose d’étiquettes ETI 3000 TB et ETI 500
	- Ishida : operculeuse semi-automatique QX-300 Flex
	- VS Vegetal Solutions fête ses 20 ans sur son stand
	- Adduco: canneberges, sirop d’érable et extraits titrés
	- Setalg : extraits liquides aux fruits de la mer pour les IAA et la RHD
	- Laïta : yaourt brassé 0% de 10 à 245kg
	- les candidats aux Trophées de l’innovation

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Picard Surgelés : fêtes de Pâques très créatives.
	- Amora lance une valve aspirante !
	- Aoste: noix, Savoie, Aostinos et poulet
	- Iglo accélère sur la volaille
	- Iglo et Permira
	- Labeyrie : Njørd, truite de France, steak et carpaccio de canard
	- Marie fête ses 30 ans
	- Marie : nouveautés Traiteur frais
	- Marie Surgelé : plats familiaux complets riches en légumes
	- Weight Watchers s'attaque aux salades repas avec Mix Buffet
	- Weight Watchers Salades repas - Mix Buffet
	- Weight Watchers PCI frais* - Marie/LD
	C- Weight Watchers Ultra-Frais – Yoplait
	- Weight Watchers PCA - Raynal & Roquelaure
	- Weight Watchers Pain préemballé - Pain Concept Norac
	- Laboratoire Pyc : tartinables minceur et pain protéiné aux céréales
	- Tipiak : "Céréales gourmandes bio” pour la RHD
	- Unilever : Planta Fin "Tendre mousse” avec une texture fouettée
	- Vitabio : pur jus de cranberry en verre 50cl
	- Aoste FS : chiffonnade de poulet et viande des Grisons
	- Bénédicta : sauce "moutarde à l’ancienne et estragon”
	- Brake : nouveautés de mars
	- Brasérades : nouveautés de l’été 2013
	- Comptoir de Belle Île en Mer : "sardines en V.O.”
	- Coop : des marques suisses en version bio
	- Ederki dans le sucré avec 5 confitures artisanales
	- Ethiquable : spéculoos d'un pâtissier flamand
	- Ethiquable : un rhum "mariage pour tous"
	- Heinz : "Culinair”, le ketchup du centre de sa table
	- Kambly : Choconux, biscuit aux éclats de noisettes et au chocolat
	- Unilever : Magnum 5 Kisses
	- Pure Via : poudre "sucre roux & stévia" et sticks vanille
	- Saint Jean : 3 recettes à poêler dont une bio
	- Snacking d'Or : les lauréats 2013
	- Président Pro : préparation cheese-cake et tomme en dés Lou Pérac
	- Volvic au jus de fruits
	- Rostang : Hot Duck
	- Subligel : un effet fumant dans les cocktails avec Messer
	- Philibert Savours : légumes en paillettes pour des pâtes colorées
	- Délifrance : le Crois'sandwich, pâte feuilletée pour sandwichs premiums
	- Eurogerm : "gustain snack”, 10 prémix pour les boulangeries
	- Verquin : 3 gommes signées Croibleu
	- Villars : 4 coffrets de 250g
	- La Fournée Dorée : "Petit nid" et "Gâche de Pâques"
	- Naturalia- Taloma: œufs peints main au Cachemire remplis de friture Guyaux
	- Hédiard : chasse aux trésors dans les Caraïbes pour Pâques
	- Lenôtre : un "Safari Show" pour Pâques
	- Bresse Bleu : QR code et recette on pack
	- Capri-Sun Tropical en mini poche
	- Léon de Bruxelles : Cocotte de moules à la Pelforth de Printemps
	- Badoit : BETC Design distingué
	- Vitagermine : briques Fruit Kid'z et O’Lait signés Kalibio
	- Verquin : Mini Bool’S pour la DA et les autoroutes
	- Darégal : persil frisé coupe traditionnelle et huiles infusées
	- Solia : boîtes snacking pour burger, panini et salades

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Une fraude, qui chamboule tout
	- Solia : boîtes snacking pour burger, panini et salades
	- Compétitivité : Coop de France demande "moins de références" aux GMS
	- Farines animales : feu vert le 1er juin pour les poissons
	- Farines animales : vers un label "sans" en France
	- Investissement dans les IAA : +6% en 2013, retour à l’optimisme ?
	- Plats à base de viande : vers un étiquetage volontaire
	- Une "Maison des Indépendants" en face de la FCD
	- Ecotaxe poids-lourds : des réductions pour les coopératives avec Eurotoll
	- Cniel : Thierry Roquefeuil, président
	- Un nouveau comité stratégique!
	- Club PAI : parcours innovation et conférence sur le Cfia
	- Volailles : nouvelle demande au ministre
	- Drives : toujours plus
	- Semaine des alternatives aux pesticides : Biocoop soutient…
	- Entente : 8 abatteurs de porc écopent de 4,57 M€

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Picard Surgelés : fêtes de Pâques très créatives.
	- Amora lance une valve aspirante !
	- Aoste: noix, Savoie, Aostinos et poulet
	- Iglo accélère sur la volaille
	- Iglo et Permira
	- Labeyrie : Njørd, truite de France, steak et carpaccio de canard
	- Marie fête ses 30 ans
	- Marie : nouveautés Traiteur frais
	- Marie Surgelé : plats familiaux complets riches en légumes
	- Weight Watchers s'attaque aux salades repas avec Mix Buffet
	- Weight Watchers Salades repas - Mix Buffet
	- Weight Watchers PCI frais* - Marie/LD
	C- Weight Watchers Ultra-Frais – Yoplait
	- Weight Watchers PCA - Raynal & Roquelaure
	- Weight Watchers Pain préemballé - Pain Concept Norac
	- Laboratoire Pyc : tartinables minceur et pain protéiné aux céréales
	- Tipiak : "Céréales gourmandes bio” pour la RHD
	- Unilever : Planta Fin "Tendre mousse” avec une texture fouettée
	- Vitabio : pur jus de cranberry en verre 50cl
	- Aoste FS : chiffonnade de poulet et viande des Grisons
	- Bénédicta : sauce "moutarde à l’ancienne et estragon”
	- Brake : nouveautés de mars
	- Brasérades : nouveautés de l’été 2013
	- Comptoir de Belle Île en Mer : "sardines en V.O.”
	- Coop : des marques suisses en version bio
	- Ederki dans le sucré avec 5 confitures artisanales
	- Ethiquable : spéculoos d'un pâtissier flamand
	- Ethiquable : un rhum "mariage pour tous"
	- Heinz : "Culinair”, le ketchup du centre de sa table
	- Kambly : Choconux, biscuit aux éclats de noisettes et au chocolat
	- Unilever : Magnum 5 Kisses
	- Pure Via : poudre "sucre roux & stévia" et sticks vanille
	- Saint Jean : 3 recettes à poêler dont une bio
	- Snacking d'Or : les lauréats 2013
	- Président Pro : préparation cheese-cake et tomme en dés Lou Pérac
	- Volvic au jus de fruits
	- Rostang : Hot Duck
	- Subligel : un effet fumant dans les cocktails avec Messer
	- Philibert Savours : légumes en paillettes pour des pâtes colorées
	- Délifrance : le Crois'sandwich, pâte feuilletée pour sandwichs premiums
	- Eurogerm : "gustain snack”, 10 prémix pour les boulangeries
	- Verquin : 3 gommes signées Croibleu
	- Villars : 4 coffrets de 250g
	- La Fournée Dorée : "Petit nid" et "Gâche de Pâques"
	- Naturalia- Taloma: œufs peints main au Cachemire remplis de friture Guyaux
	- Hédiard : chasse aux trésors dans les Caraïbes pour Pâques
	- Lenôtre : un "Safari Show" pour Pâques
	- Bresse Bleu : QR code et recette on pack
	- Capri-Sun Tropical en mini poche
	- Léon de Bruxelles : Cocotte de moules à la Pelforth de Printemps
	- Badoit : BETC Design distingué
	- Vitagermine : briques Fruit Kid'z et O’Lait signés Kalibio
	- Verquin : Mini Bool’S pour la DA et les autoroutes
	- Darégal : persil frisé coupe traditionnelle et huiles infusées
	- Solia : boîtes snacking pour burger, panini et salades