Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Christophe Fenart, PDG d'Europe Snacks : le champion des MDD investit 17 M€ dans les tuiles et crackers
	- Daunat créé le sandwich chaud en 2 minutes
	- Mix Buffet devient Mix au traiteur LS
	- Salades snacking : Le marché
	Confiserie
	-Chabert & Guillot et Confiserie du Tech reprennent Lor
	- Clément Faugier : 8 licenciements
	Produits laitiers
	- Yéo remporte le “Prix de l’usine durable”
	- Terra Lacta ferme 2 usines et supprime 267 emplois !
	- Candia : Giampaolo Schiratti DG
	- Syndilait : Giampaolo Schiratti président
	- Codipal : Granarolo à 70%, Marco Fraccaroli DG
	- Fromageries Bel : porté par l’Afrique, pénalisé par la Syrie
	- Saint Nectaire : les femmes en ligne de mire
	- Sodiaal va absorber Fromageries de Blâmont
	- Laïta dans la crème fraîche avec Paysan Breton
	Charcuterie
	- Aoste : Patrick Collin DG France et Suisse
	Plats cuisinés-traiteur
	- Daunat a vendu 1,25 million de “Tou’ChO” en 2012
	- Doux-Père Dodu : Sylvie Mirouse de retour
	- Labeyrie à l’assaut du traiteur frais LS avec “L’Atelier Blini”
	Horsegate
	- Covi : viande de cheval détectée
	- Covi s’attaque aux box avec la “Box du Jour”
	- Fraisnor : le bâtiment repris par la ville d’Arras
	- Gel Alpes en difficulté
	- Spanghero : 57T de VSM ovine interdite
	- Spanghero : Jacques Poujol, écarté
	- Spanghero : Serge Renaudin nommé DG
	Légumes
	- Pinguin rachète “Vallée de la Lys” et “Moréac Surgelés” à Cecab-d’Auc
	- Produits de la mer Pescanova plombé par une dette de 2,5 mds€ !
	- Youinou dans le giron de Savormer-Nicot
	Terroirs
	- La Grive et l'Olivier rachète Accent d'Oc
	- Groix et Nature : Marianne Guyader à la relève
	- Bliniska-Le Fumoir des Halles reprend le Fumoir de Bretagne-Jackartic
	- Eurial cède Aquasel aux producteurs de Noirmoutier
	Multi-filières
	- Terrena : Maxime Vandoni, ex-Candia, nommé DGA
	- Unilever supprime encore 152 postes en France!
	Bio
	- Carrefour teste un magasin bio à Paris
	- Cocorette : un franchisé épinglé sur ses śufs bio
	Biscuits
	- Bouvard accueille Siparex et Unigrains
	- Gourmandes et Cie lève 0,1 M€
	Boulangerie
	- Brio’Gel lève 1,4 M€ pour sa nouvelle usine
	- CSM cède sa boulangerie pour 1 mds€
	- Panavi supprime 37 postes dont une dizaine à Torcé
	Distribution
	- Auchan : +2,2% en France
	- Casino reprend 38 Norma
	RHD
	- Cofida écarté des crèches parisiennes
	- Elior : Alexis Salmon-Legagneur, DG
	- Pomona recrute Brieuc Fruchon, ex-Rougié
	- La Pataterie : 36% de mieux en 2012 et 162 établissements
	- McCain devant la gare en PotatoMobile
	Surgelés
	- Wabel avec STG & Nagel pour l’export des MDD
	- Pilotage Guyader installe Copilote d’Infologic sur ses 6 sites
	Alcools
	- Belvédère : Oaktree, 1er actionnaire
	- Eyguebelle racheté par Joël Chalvet
	- Raphaël Michel lève 50 M€ et vise un CA de 100 M€
	- BRSA Breizh Cola dans 200 Intermarché en région parisienne
	- Orangina Schweppes : Jacques Steffens PDG
	- Orangina : nouvelle signature
	Epicerie
	- Lesieur dans la mayo avec ISIO 4
	- Fresh Food Village lance l’américain Popchips en France
	- Maison du Café racheté par une famille allemande
	Amont
	- Amice Soquet : FSI Régions et Sodica apportent 3 M€
	- Soufflet : Laurent Bernasse au directoire
	Multinationales
	- Elior rachète TrustHouse aux USA
	- Friesland Campina passe les 10 mds€
	- Nutrifrais : Emmi revend ses 60%
	- Parmalat dépasse les 5 mds€
	- Campofrio en légère croissance
	Process
	-Bretèche : Equistone prend le contrôle avec Céréa
	Régions
	- Guyader lance L’Esprit Breton dans le Grand Ouest

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- LDC : baguette chaude et wrap
	- Panzani : 5 pâtes "Spécial Sauce”
	- Kambly : le Bretzeli pour les grands-mères
	- Emmi : Yogourtpur, un yaourt aux fruits sans additifs
	- Bellot lance le prémix “Saveur baltique”
	- Tête de Pomme : stickers comestibles sur les pommes chez Monoprix
	- Toupnot : 1ère recette aux haricots tarbais en barquette micro-ondable
	- Vandemoortele : The Original Doon’ys en box de 6 balls
	- Weiss : poudre de praliné pour la BVP et la restauration
	- Brake : tarte Tropézienne et mozzarella burratina
	- KFC : "The BOSS”, un futur best-seller
	- Loc Maria étend l’offre de Gavottes
	- Gendreau : concassés de poissons signés Les Dieux
	- Granini : maracuja en PET 1L pour les cocktails en CHD
	- Kronenbourg : “1664 Rosé”
	- La Boîte à Pizza revisite la blanquette de volaille
	- Fleury Michon : jambon à poêler “cuisiné à l’os”
	- Fleury Michon réduit le sel aussi en halal
	- SIG Combibloc : Combidome, une bouteille en carton
	- MDD EXPO : Sélection des nouveautés
	- Alpes Frais ; Fratin savoyard emmental & jambon de Savoie"
	- Astruc Pâtisserie : "Financier à partager"
	- Barral : Box développée avec Leclerc
	- Belies-Pietercil : Olives snacking
	- Biscuits Fossier : Macarons croquants : framboise, amande
	- Bonduelle : Champignons sauvages séchés
	- Bouchard : Lipp ‘s et Mini tablettes
	- Chambost : "Délice de Charolais"
	- CoqArdenne : Filets de poulet marinés et épicés (
	- Emig : Nectars de fruits "100% stevia"
	- Five Stars : "Smile Juice"
	- Frieslandcampina : fromage hollandais en coque rigide
	- Fromagerie de Livarot : "Grand Brie au lait cru" signé E. Graindorge
	- Helwa Walfelbakkery : Gaufrette "complet" fourrée aux fruits
	- Intersnack : Mélanges de graines et de snacks
	- Italpizza : "Pizza aux 5 céréales"
	- Jean Floc'h : jambon à griller, conserves, salaisons
	- L&L : "So Smoothie mango"
	- L'Andouillerie du Château : Andouille apéritif au lard
	- Le Bon Grain : "Cake’n Party"
	- Le Coq noir : Sauce Gravlax
	- Georgelin : Purée de patate douce et marrons
	- Madern : Raviolis ricotta épinard crème de tomate"
	- Mulder : Coussins d’avoine avec copeaux au chocolat
	- Pedon Souperpures" , veloutés de céréales et légumes secs
	- Pizza de Manosque : "Pizza crazy"
	- Rabbit : Salade japonaise snacking
	- Ruf Lebensmittelwerk : Préparations pour cup-cakes, whoopies, cake pops,
	- Salaison Polette : "Môssieur Polette"
	- Savormer : Assortiment de pétoncles farcis
	- Soup’idéale : terroirs et le savoir-faire français
	- Valfleuri : Knepfle d’Alsace

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Cherchez l'erreur…
	- Virage Conseil : Animation mobile : "Caddie girl"
	- MDD Expo : Et aussi
	- Carrefour : 4 pôles régionaux pour relancer les hypers
	- Restauration commerciale en recul malgré les seniors!
	- Volailles et porcs : un retour des PAT en 2014?
	- Pratiques commerciales : Hamon veut plus de sanctions
	- Accord UE-USA : ni OGM, ni hormones pour Paris !
	- “Sandwich & Snack Show”: 5-6 février 2014
	- CFIA Rennes: 11 au 13 février 2014
	- Monoprix : plus de proximité et de services
	- Carrefour : la vision de Georges Plassat
	- L’agro-alimentaire breton, peu rentable, est déstabilisé
	- La FEEF signe un accord avec la FCD
	- Ecoles : Que Choisir veut des choix dirigés et moins de cafétérias
	- MDD Surgelés : une journée européenne de sourcing
	- La FCD dit avoir évité une hausse des prix de 5% !
	- La Belgique rejoint la France sur le dumping social allemand
	- Limagrain a reçu Guillaume Garot dans l’usine Jacquet
	- AgroParisTech dans le durable avec Sofiprotéol, Système U et Terrena
	- Trace One : succès de l’intégration d’Agentrics PLM
	- Eaux : “60 millions” cherche et trouve des traces de médicaments et pesticides
	- Cdiscount s’attaque à l’épicerie
	- Monoprix-Casino : doutes de l’Autorité de la concurrence!
	- MDD : les 40 catégories gagnantes et perdantes

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Antartic : 15 M€ dans le Loiret
	- Française de Gastronomie : 1,8 M€ en 2013
	- Lindt : 70 M€ pour l’usine d’Oloron
	- Ménissez : 50 M€ pour une nouvelle unité à Maubeuge
	- Zeste lève 0,6 M€ pour doubler sa surface