Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
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	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- L'alimentaire dans le même bateau
	- Jean-Louis Jouvin et Patrick Dumont, dirigeant de "Salaisons Jouvin, lancent leur marque El Picaro
	Plats cuisinés
	- William Saurin : Shake me
	- Les PCIMO
	- Les PC appertisés
	- Les PC français boîtes
	Boulangerie-viennoiserie
	- DGF : 21 Centrale rachète la majorité à Qualium
	- Aug'Unit reprend l’ex-site de Marine Harvest à Châteaugiron
	- Bagelstein accueille Midi Capital
	- Back Europ : accord avec CSM
	- Neuhauser : Soufflet porte sa part à 78,73%
	Plats cuisinés-traiteur
	- Labeyrie : &nordm;1 sur les PC premium de Monoprix avec Festins
	- Marie : décès d'Eric Gachon, DG
	- Delpeyrat supprime 58 postes à Thouars
	- Larnaudie reprend La Lauragaise, l'ex-Spanghero
	Viande-volaille
	- SVA-Jean Rozé étudie la reprise de l'abattoir Gad de Josselin
	- Vendée Loire Viandes : extension à Challans
	- Tilly-Sabco : toujours pas de solution en vue
	- McDonald's : des nuggets Osi avariés en Chine et au Japon
	Charcuterie
	--Salaisons Allemagne : amende de 338 M€ pour les saucisses
	- Bell : 100 M€ d’amende en Allemagne
	Multi-filières
	- PepsiCo : Bruno Thévenin nommé DG de Tropicana
	- LDC augmente sa PDM en traiteur grâce aux promotions
	- Fleury Michon rebondit au T2 mais n’atteindra pas son objectif 2014
	- Danone : le yaourt recule, l’eau progresse
	- Danone à la croisée des chemins
	Produits laitiers
	- Entremont recrute Christine Eysseric-Rocca, ex-Cemoi
	- Danone prend 40% de Brookside, leader en Afrique de l’Est
	- Synutra-Carhaix : Liang Zhang pose la 1ère pierre avec Thébault ingénierie
	- Ultra-frais laitier Snyl : 1,6 M€ d’amende pour avoir dénigré Malo aux Antilles
	- Senoble DP lance la licence Spiderman
	Fruits&Légumes
	- Greenyard rachète les murs dans Lynn King
	- Fruidor Terroirs reprend Gourgues
	- Noralliance Légumes : Unigrains, Idia et Ides prennent 14,3%
	Produits de la mer
	- Halieutis rejoint la Marque Bretagne
	- Marine Harvest : amende de 20 M€ pour le rachat de Morpol
	Epicerie
	- Georgelin distingué "Force de vente 2014"
	Confiserie-chocolaterie
	- Lindt devient &nordm;3 aux USA en rachetant Russell Stover
	- Lindt : +9,2% sur le S1
	Multinationales
	- United Biscuits : Kellogg étudie le dossier
	- Unilever vend Slim-Fast au fonds Kainos
	- Tyson cède ses poulets mexicains et brésiliens à JBS
	RHD
	- Class’croute : +4,3% sur le S1
	- Bertrand Restauration : Eric Vincent, ex-Flo et ex-Fauchon, nommé DG
	- C10 : Raymond Oswald succède à Gérard Le Bihan
	- PizzaExpress repris par un fonds chinois pour 1,1 md€
	- Planet Sushi en procédure de sauvegarde
	- La Pataterie : 1er restaurant en Pologne
	Distribution
	GMS
	- Casino : Géant dans le vert, Leader Price chute
	- Carrefour : tous les formats dans le vert sur le T2
	- Leader Price avec Dentressangle dans le Sud-Ouest
	Ingrédients-PAI
	- Lesaffre rachète Butalco
	- Fruinov rachète l’ex-usine de yaourt d’Andros dans l’Aisne
	- ADM rachète Wild pour 2,3 mds€.
	- Lesaffre mise 10 M€ dans Seventure
	- Naturex : Olivier Rigaud nommé DG
	- Chamtor : lauréat du Concours mondial d’innovation
	- Roquette inaugure son usine de microalgues
	- Colin: 3 nouvelles lignes et une capacité de 20 000T
	Alcools
	- Pernod Ricard prend le contrôle de la tequila Avión
	- Antilles Glaces reprend Brasserie Lorraine à Heineken
	- Nicolas Feuillatte : décès du fondateur de la marque
	- Nicolas Feuillatte : Julie Campos DG
	Informatique
	- Infologic : accompagnement dans l’étiquetage nutritionnel
	- CSB-System : 2 jours pour la viande avec la visite d’Edeka
	Gastronomie
	- Berthillon : décès du fondateur
	Pet-food
	- La Normandise lève 4 M€ et vise un CA de 100 M€
	- ATM : plan de sauvegarde
	Biscuits
	- Jeannette : les 4 offres écartées
	- La Trinitaine : un atelier de 350m2 dédié aux travailleurs handicapés
	Terroir
	- Escargot : la pénurie s’installe
	BRSA
	- Labeyrie : jus de citron avec Polenghi
	Logistique
	- Dentressangle créé une BU "température dirigée"
	- Nespresso : contrat avec ID Logistics

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Daunat : "12 bouchées apéritives"
	- Candia Baby signe les 1ères dosettes
	- Wattwiller : bouchon facile à ouvrir
	- Materne : un Héli’ Bouchon pour Pom’Potes
	- Labeyrie Qualité traiteur : premium
	- Labeyrie Apéritif foie gras : bouchées "à piquer"
	- Labeyrie Apéritif mer: 12' au four avec Varenne
	- Labeyrie Foie gras : plus de goûts
	- Nestlé accélère sur le chocolat avec Fitness Délice
	- Le marché CPA
	C- Tipiak : 3 créations pour les fêtes
	- Roland Monterrat s’attaque au sandwich premium
	- Colibri : des recettes simples avec des ingrédients de la région
	- Brake :6 nouveautés pour la RHD
	- Douceurs de Jacquemart : "4 cookies mœlleux" chez U
	- Maison du Café : Cafitesse, café liquide en bag-in-box pour RHD et IAA
	- Belledonne : gourmandises en vrac et en sachet
	- La Baleine : le Bicarbonate débarque en dosette
	- A L’Olivier : perles de vinaigre
	- Delacre avec Chantal Thomass pour "Toutes à l’école"
	- Pressoirs de Provence abandonne les nectars pour le 100% pur jus
	- Quart de Lait : cannette de yaourt à boire bio
	- C’Zon accélère sur les fruits
	- Migros-Delica lance les capsules "Café Royal"
	- Délifrance : Happy Stiiick Choco
	- Starbucks lance ses Frappuccino Yoghurt
	- Riso Gallo : "risotto box aux 3 fromages & légumes"
	- AFB : Special Tea by The Berry Company
	- Ethiquable : maïs géant grillé et salé
	- Écusson "Délice de poire" : l’allié minceur de l’apéritif
	- Valentine & Patachou accélère sur les aides à la pâtisserie
	- Maggi : 4 sauces déshydratées pour la RHD
	- Michalak : biscuit au sirop d'érable
	- Vitabio signe 3 smoothies bio
	- Pampryl : nouvelle identité avec Extrême Paris
	- Exki : tartines et cocottes le soir
	- Amorino : macarons glacés pour Halloween
	- Le Gall : beurre de baratte aux algues de Bretagne
	- Kritsen : gaufre "saumon à la créole" au grille pain
	- Michaud : un présentoir Lune de Miel pour les fromagers
	- Esprit Gourmand : les mélanges des Chefs deviennent accessibles
	- Routhiau : lamelles de viandes pour la restauration rapide
	- Loc Maria : berlingot "cacaoté à la noisette"

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Carrefour cède face à l’Inao sur "Origine et Qualité"
	- CEBP : "Innovation et BVP" le 24 septembre
	- Syndicat des liqueurs : Jean-Dominique Caseau, président
	- Galec : Sébastien Chellet succède à François Dupré
	- Feef : partenariat avec le Hong Kong TD
	C- La Coupe du Monde a profité au snacking et à l’apéro !
	- Restauration : c’est parti pour le "fait maison"
	- La filière céréalière s’inquiète pour ses trains
	- Restauration collective : 172 M€ d’achats bio en 2013
	- Bruxelles veut défendre les PME
	- Alsace Qualité : Bénédicte Baur, directrice

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Kerfood-Carabreizh : 3 M€ dans une unité de caramels
	- Triskalia : 13 M€ chez Ronsard et 2,3 M€ chez Gelagri
	- Bridor : 15 000m2 de plus à Louverné pour les viennoiseries
	- Harry’s : une nouvelle ligne à Gauchy pour la RHD
	- DS Restauration : 6 M€ à Châteaubourg
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