Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
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	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Un écosystème "unique" à démontrer sur le Sial
	- Damien de Jong : la 3ème génération s’installe chez le &nordm;1 des "viandes d'exception"
	Epicerie : Le TOP 20 de la création de valeur sur un an
	Distribution GMS
	- Auchan s'allie à Système U
	- Auchan-Système U : N°2 devant Leclerc
	Diététique
	- Falières: Bpifrance et BNP entrent au capital
	- Migros : menus sans gluten, ni lactose dans ses 40 restaurants
	Multi-filières
	- InVivo : Thierry Blandinières vise 12 mds€ et l’alimentaire...
	- Agrial lève 50 M€ auprès d’Unigrains et du Crédit Agricole
	- Cristal Union s’allie à Cofepp dans le sucre et l’alcool aux Antilles
	- Virage Conseil parrain officiel du FC Lorient
	- Mix Buffet s’allie à St Michel et Mikado pour ses "coffrets chauds"
	- Fleury Michon s’associe à Gerblé face à WeightWatchers
	- Unilever: Bauke Rouwers succède à Bruno Witvœt
	Viande-volaille
	- Agrial : Secoue rebaptisé Galeo
	- Lampaul Agro : projet abandonné
	- Gad : l’heure des enchères pour Lampaul et Saint Nazaire
	- Doux va mieux
	- Tilly-Sabco en liquidation
	- Intermarché dépose son offre sur l'abattoir Gad
	- Maître Jacques : Laurent Saccol, DG
	- UKL-Arrée : 250 000 poulets de plus pour Doux
	Charcuterie
	--Salaisons Auvernou sur le terrain d’Aoste
	- Madrange arrête une ligne à Feytiat
	- Eurexia en redressement judiciaire
	Plats cuisinés-traiteur
	- Delpeyrat Traiteur en perte de 3,5 M€
	- Sushi Gourmet veut détrôner Sushi Daily
	- Food Partners : Nutrifood lance les plats "Bienfaits pour Moi"
	- Soulard : Tradition et Gourmandises s’installe dans une usine neuve
	Produits de la mer
	- Sapmer passe dans le rouge avec la baisse des prix du thon brut
	- Opale Armor liquidé
	- Mitsubishi va racheter Cermaq, l’autre géant norvégien du saumon...
	- Marina Harvest se renforce au Chili
	- Petit Navire épinglé par Greenpeace
	- TUF reprend les sardines King Oscar
	Légumes
	- Ardo et Dujardin : fusion effective le 31 décembre
	Epicerie
	- Salins et le sel La Baleine rachetés par Hubert François
	- Générale des Gourmets rachète Le Comptoir de Belle Ile en Mer
	- DEMB et Mondelez vont vendre l'Or et Grand Mère
	Biscuits
	- Loc Maria: c’est parti pour le nouveau site des Gavottes
	- Loacker lance ses gaufrettes en France avec Kambly
	Chocolat
	- Weiss reçoit le label "Entreprise du patrimoine vivant"
	- Pierre Marcolini : nouveau look pour les boutiques
	- Baronie reprend la chocolaterie Duc d'O
	Bio
	- General Mills se renforce dans le bio en rachetant Annie's
	- BC Bio va s'attaquer au sucré à Auch
	- Elior : Organics Cluster accueille Didier Balanche
	RHD
	- Supergroup : Marc Roubaud DG
	- Elior : nouveaux contrats
	- Newrest sur la Route du Rhum avec SNCF Geodis
	- Creno : Franck Andrieux chargé des grands comptes
	- Bertrand : Au Bureau s’installe dans le Val de Marne
	- Loste Grand Saloir a inauguré sa plateforme de Bédée
	- KFC recrute Alain Béral, ex-Brioche Dorée et ex-Quick
	- Buffalo Grill : Mathieu Quéré président
	- Rungis : quel avenir pour les métiers du frais ?
	Distribution
	- Provera : Gérard Germain succède à Vincent Roussel
	Ingrédients-PAI
	- Tereos se renforce dans les fécules avec la FCAVA
	- Arlès fête ses 100 ans
	- Naturex : Unigrains prend 16% de la holding SGD
	Technologie
	- SealedAir : la VS9x en démonstration sur Packforum
	Informatique
	- Infologic : Copilote simplifie les échanges avec le laboratoire
	Alcools
	- Belvédère : le marocain Diana monte au capital
	- William Grant rachète Drambuie
	- Jardins de l’Orbrie : Duhomard dans "Brèves de comptoir "
	Les Trophées de l’agroalimentaire de Normandie
	- Marais : escargot avec coquille comestible
	- Créaline : bouchées apéritives de légumes
	- Davigel : fileté colin d’Alaska corn flakes
	- UCPA-CHU de Rouen : pâtisseries riches en protéines
	- La Patte Jeanjean : pâtes bio au lait d’avoine
	- Au Frisson Normand : pâtes à tartiner Tartilait
	- CCLF : Délice de poire
	- XTC : La France en 5 tendances
	- XTC-Monde : quand les tendances s’opposent


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Les 15 Grands Prix SIAL innovation
	- Springwave (F) : boisson à la spiruline de couleur bleue et riche en antioxydants (50cl)
	- New Food Packings (F) : Twists, box de plat cuisiné avec sauce dans le couvercle. La rotation du couvercle libère la sauce
	- French Cooker (F) : Julienne de vinaigre, vinaigre solide en paillettes (parfums : tomate, balsamique, échalote, framboise...)
	- Cité Gourmande (F) : churros de pommes de terre et légumes (basilic, persillade, brocoli, poivrons rouge). RHD, sachet 4,5 kg
	- Brooklyn Brew Shop (USA) : kit pour réaliser sa propre bière
	- Casa Ametller (Espagne) : Yoligur, yaourt écrémé aux fruits et à l’huile d’olive
	- Prêt à Pousser (F) : kit pour champignons (pleurotes, terreau/marc de café recyclé)
	- Eco Gumelo (Portugal) : kit pour champignons (pleurotes, terreau/marc de café recyclé)
	- Zandbergen (Pays-Bas) : The Frozen Butcher, burger de viande, emballage au design épuré (bœuf Angus, Wagyu ou Bio, porc ibérique…)
	- Algues de Bretagne-Globe Export (F) : spaghetti d’algues dans un sceau d’eau de mer
	- Yooji (F): portions surgelées bio pour bébés (haché de viande, poisson, galets de 10g…)
	- Penotti (Pays-Bas) : Cooki Notti, pate à tartiner au speculoos avec texture croustillante (parfums : cappuccino, café, original, crunchy)
	- Boiron (F) : purée de légumes ou de fruits portionnables en galets IQF
	- FCD System (F) : torréfacteur continu TS
	- Charal boucherie: Bagel Unique
	- Charal boucherie : Tendre de bœuf
	- Charal boucherie : Kids
	- Charal boucherie : Kits cuisine
	- Charal boucherie : Viandes cuisinées
	- Bigard lance "Mon haché boucher"
	- RHD : Bonduelle accélère avec Cassegrain
	- Bonduelle RHD : 3 process stratégiques
	- Bonduelle RHD Surgelé : 5 nouveautés
	- Bonduelle RHD Appertisé : 6 nouveautés
	- Bonduelle RHD : Cassegrain débarque en R
	C- Bonduelle RHD : Restauration commerciale
	- Cassegrain en 3 dates
	- Encas, apéro : Daunat sur tous les moments
	- Daunat : "Carrés chauds "
	- Daunat : Pavé chaud
	- Daunat Apéritif : "12 bouchées"
	- Daunat : Pocket's en encas
	- Daunat : Pain suédois
	- Daunat : Baguette Le Goûteux
	- Daunat : Et aussi
	- Marie Frais revient dans la pizza par les régions
	- Marie Frais : 4 "pizzas à la française",
	- Marie Frais : PCI
	- Marie Frais : QTT avec Boursin
	- Marie Frais : Weight Watchers
	- Marie Frais : Tradition d’Asie
	- Mix : bols aromatiques au rayon plats cuisinés
	- Per Inter fête ses 25 ans
	- Per Inter : Antipasti Michelangela
	- Toupargel : desserts de Noël
	- Triballat Noyal : Petit Breton avec l’Atelier de l’Argoat
	- Triballat Noyal : Vrai
	- Triballat Noyal Sojasun : steak "Long Life" pour l'export
	- Triballat Noyal : Petit Billy
	- Triballat Noyal : L’entreprise
	- Colibri vise le goûter avec 3 mini Charentises
	- Decollogne : "Ma dose de farine"
	- Danone Mix en co-branding avec Bounty, Mars, Twix et Balisto
	- Cafés Richard : 3 chocolats Van Houten et 3 cappuccinos Caprimo
	- Marie Morin : mœlleux pistache cœur chocolat sans colorant
	- Provol : saucisse "La bœuf carotte" et salade d’émincés de poulet
	- Bel FS enrichit "La vache qui rit Formule Plus"
	- Heimburger s’associe aux Fermiers de Loué pour ses pâtes Grand’Mère
	- Paso : mini focaccia et briochin festifs
	- Riso Gallo : Risottino, un risotto avec 30% de purée de légumes
	- Martinet : lot de 4 salades portions
	- Marie : cœur coulant 100% chocolat
	- Jean Floc’h : paupiette surgelée
	- Marie Morin : des brassés bio hibiscus avec Ker Diop
	- Paysan Breton : Madame Loïk "ail et fines herbes"
	- Halieutis : filet de bar signé Bistro Marin en RHD
	- Markal : 3 pâtes signées "Sans pour Cent"
	- Gastronome : "L’Ancenis sélection restauration Label Rouge"
	- Marlette : préparation bio pour carrot cake
	- Clovis : vinaigre de Reims Clovis 6 ans d’âge
	- Terre d’Embruns : "La bande pomme Cara" chez Back Europ
	- Pâtisserie des Flandres : "Toasts prêt à garnir’.
	- Cookedby aux Antilles et au Sénégal avec Suzy Palatin
	- Légulice : 3 légumes cuisinés en sachet et 3 purées en barquette
	- Traiteur de Paris : "les p’tits chouchoux" avec un craquelin coloré
	- Memphis Coffee lance le menu "Be-Bop"
	- Pagès : 3 infusions bio dédiées au bien-être
	- La Mie Câline : cookies "Banane caramel"
	- Roy René : Calinous noisette-chocolat
	- SDV lance les chips britanniques Pipers
	- Seeberger : amandes caramélisées
	- Jardin BiO’ : 2 calzones
	- Gayelord Hauser : jus Détox
	- Bonny : "poisson des Chefs" cuit à juste température
	- Rougié : foies gras crus éveinés assaisonnés surgelés
	- Cadbury: "Finger Toffee"
	- Dark Dog en draggée
	- Grand Fermage : beurre bio aux cristaux de sel

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- APM : Christian Barqui, président
	- CICE : 922€ par salarié de l’agro-alimentaire
	- OC&C : Picard, Leclerc et La Pataterie, enseignes "préférées 2014"
	- Thaïlande : un séminaire au Sial sur les droits des travailleurs
	- AIG : simulation de coût en cas de contamination
	- Semaine du Goût : les Food trucks du Goût
	- Nutrition animale : porcs et volailles reculent
	- Bonduelle : des salades hors sol à Lyon en milieu urbain!
	- EuropaCity : Auchan miserait 2 mds€ à Gonesse
	- L’agriculture aux portes des grandes métropoles.
	- Smurfit Kappa : des prêts à vendre optimisés grâce l'eye-tracking

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS