Le Manager de l'alimentaire

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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Delpeyrat au rayon marée libre service avec la marque Delmas
	- WW en chiffres
	Produits de la mer
	- Cité Marine reprend l’usine de Verson à Bongrain-Soparind
	- Marco Polo repris par l’allemand Natsu
	Fruits & Légumes
	- Le Brin d’Olivier repris par Bruno Fleith
	- France Champignon ferme Thouars et Falaise et investit 6,4 M€ à Doué
	- Aldabra repris par Grand Frais
	- Kerlys se rapproche d’UFM, la filiale de Cecab
	Multi-filières
	- Le Graët : Valérie Le Graët succède à son père
	- Chocolat Cémoi va démarrer son usine en Côte-d'Ivoire
	- Roland Réauté à la recherche d’un investisseur
	Traiteur
	- Fabrice Brossard : nouveau laboratoire
	Viande-volaille
	- JBS devient le &nordm;2 mondial derrière Nestlé
	- Bell international en recul de 8,4%
	- Porc : la filière française menacée
	- Tilly Sabco en panne d’algues pour ses poulets sans antibiotiques
	- Abattoir Ste-Cécile : le salariés veulent une SCI
	C- Arcadie cède l'abattoir d'Auch
	- Atlantic Ovo repris par Hervé Ferrière
	Foie gras
	- Rougié : Eric Bertrand nommé directeur institutionnel
	- Foie gras : belle année 2014
	Produits laitiers
	- Marc Senoble dans le pétrin
	- Régilait a adopté Vif S&OP, qui a été lancé au Cfia
	- Bongrain devient Savencia
	Surgelés
	- Dr Oetker reprend Coppenrath & Wiese
	- R&R reprend les glaces de Nestlé Sud Afrique
	- Findus affiche ses ambitions industrielles avec La Cocinera
	Boulangerie--pâtisserie
	- Tartefrais s’attaque au surgelé, qui sera stocké chez Frial
	- Les P’tits Amoureux distingués par un Mercure d’Or
	- La Parisienne de baguette met en service son usine
	Bio
	-Danival fête ses 25 ans
	- La Vie Claire : +14% en 2014
	- Biocoop : 13,4% de plus en 2014
	- Biocoop : Alain Carini, directeur logistique
	Soja-Sans-gluten-Sportif
	- St Hubert s’attaque aux desserts au soja avec Novandie
	- Fresh in Sport : des plats cuisinés pour les sportifs avec Food Development
	- Amy's Kitchen chez Thiriet et Toupargel
	- Schär : 8 ref surgelées "sans gluten" chez Auchan
	Sucre-Malt
	- Malteurop : Stéphane Constant DG
	- Cristal Union serein pour l’après quotas
	BRSA
	- Wessanen vend American Beverage
	Alcools
	- Quintessential rachète L&L
	- Freixenet garde Yvon Mau
	- 1855 : l’AMF requiert 0,35 M€ d’amendes
	Distribution
	GMS
	- Lidl, Intermarché et Leader Price : le trio gagnant de février
	- Carrefour : &nordm; 6 mondial
	Restauration-hors foyer
	- La Pataterie maintient le cap malgré la crise...
	- Medirest recrute Patrick Jozeau, ex-Brioche Dorée et ex-Cafés Richard
	- Le comptoir de Mathilde s’installe à Paris
	- Vivalya : le trio aux manettes
	- Noura relooke Lina’s
	- Quick : Philippe Geoffroy, directeur des opérations
	Multinationales
	- McCormick rachète Brand Aromatics
	- Danone : Lorna Davis pilotera "Danone 2020"
	- Danone accepte une hausse des salaires de 1,5%
	- Fonterra au capital du Chinois Beingmate
	- Danone : Pascal de Petrini de retour
	Technologie
	- Bizerba rachète Luceo
	- Kaufler et SMO fusionnent pour créer FPE
	- CFIA 2015 : les lauréats des Trophées
	MDD Expo : Les 1ers trophées des savoir-faire innovants
	- Laiterie de St Denis de L'Hôtel : Crème fluide sans opercule
	- Meralliance : Plancha & Barbecue
	- Biscuiterie Louvat : Bâtons de meringues 75g
	- Vitacuire : 12 petits fours express
	- Inno’Vo : Cocktail pina colada bag 3L
	- Tastyfood : Bœuf teriyaki et ses nouilles.
	- Solia : Biobox
	MDD : les 40 catégories gagnantes et perdantes

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- "Moi en mieux" : bio & vegan
	- Amand Traiteur : 3 nouvelles terrines
	- Fleury Michon : minis hachés poulet grillé
	- Boncolac : tartes meringuées, cœur coulant chocolat, gâteau Basque
	- Guilloteau lance "Fromager Affinois" à la coupe
	- Valette : "SO" Toasts en barquette 110g
	- Jordans : flocon d’avoine bio "grains entiers"
	- La Belle-Iloise : 2 nouvelles salades "prêtes à déguster"
	- Bridélice : pâte à tartiner chocolat-noisette
	- Président aux éclats de chocolat
	- Davigel : nouveautés
	- Côte d'Or : tablette sans carré "Noix de pécan pointe de sel"
	- Côteaux Nantais : 3 purées bi-fruits bio sans pomme
	- Soy : falafels
	- New Covent Garden : 3 Slim soupes avec moins de 2% de MG
	- Le Petit Basque : yaourt de brebis MG 0%
	- Starbucks : macchiato au sirop d’érable
	- Bonneterre : jambon à l'os bio
	- Vitabio : 3 gourdes pour adultes
	- Isostar : Energy Booster menthe
	- Sojade : dessert praliné
	- Fleury Michon : filet de poulet grillé mariné
	- Tabasco vert à base de piment Jalapeño
	- Fleury Michon rassasie avec 400 grammes !
	- Fleury Michon : nouvelles recettes
	- Fleury Michon plats cuisinés : Bilan 2014
	- Fleury Michon plats cuisinés : Succès 2014
	- Fleury Michon : la stratégie dans les Box
	- o poulet, Savoyarde et ses 4 recettes régionales).
	- Les Toqués du Fruit : 10 aides à la pâtisserie au rayon frais
	- Maître Coq : le marché 2014 des grillades
	- Maître Coq : des marinés au ketchup avec Amora
	- Maître Coq : les nouvelles grillades de l'été
	- AB Foods :
	- Acetificio Marcello de Nigris
	- Laiterie Saint Père : Beurres aromatisés
	- Beliès – Pietercil : Trio aux légumes du jardin potager
	- Beuralia : Beurre léger 40% MG tartinable
	- Biscuiterie Louvat : Bâtons de Meringues 75g
	- Cipal : Houmous recette authentique
	- Pinguin Compagnie Générale de Surgélation : Préparation pour tarte aux légumes
	- Cook Inov-Unidiet : Plat préparé minceur à base de nouilles de Konjac
	- Coroos Conserven BV : Haricots Borlotti, Lima et "Blacked eyed"
	- Corte Del Gusto : chiffonnade de charcuterie
	- Delpierre Mer et Tradition : Solutions repas appertisées Premium
	- Destination : Family T’Kids :
	- Du Bois de La Roche : Palmiers pomme cannelle
	- Erhard Patissier Glacier : “Sweet Burger”.
	- Europe Snacks : Snack salé poppé
	- Eurovanille : Vanille prête à infuser 100% naturel
	- Eyguebelle : Marquise blanc poire génépi
	- Gelpass : Poêlée de pommes de terre correzienne
	- Georgelin : Confiture extra de raisin rouge de Bordeaux
	- Grain d’Or Gel : Pâtes feuilletées colorées et aromatisées
	- Grandi Salumifici Italiani : Mortadelle "Casa Moderna La Goduriosa"
	- Greencore Grocery : Sauces chaudes “deux étapes“
	- In’Vest Amifood : 3 Sauces pour risotto
	- Inno’Vo : Cocktail pina colada bag 3L
	- La Pizza de Manosque : Pizza cuite au feu de bois chèvre miel
	- Labeyrie Fine Foods : Duo de bloc de foie gras
	- Laiterie de St Denis de L'Hôtel : Crème fluide avec opercule
	- Le Bon Grain : Cake in a Cup speculoos
	- Maestrani : Praline fourrée aux fruits 7 g
	- Mag'M : Macaron fondant chocolat
	- Martinez Chocolatier : Toffeebreak “caramel enrobe de chocolat au lait”.
	- Meo – Fichaux : Capsule de café
	- Meralliance : Plancha & Barbecue”.
	- Merba BV : Muffin cookies
	- Novasources –Prinsen : “Instantanés“.
	- Pages The & Infusions : Infusion bambou ylang
	- Pedon SPA : Freekeh & quinoa facile à cuisiner
	- Per Inter : Mozzarella di bufala campana AOP lactose <0,1%
	- Pittman Seafoods : Homard
	- Poppies : 2 mini assortiments
	- Rivazur Cakes : Cake muesli abricots noisettes.
	- Roland Monterrat : “Sandwichs l’Authentique”.
	- Roucadil : Pruneau a l’alœ vera en stick
	- Routin : Sirop pour cocktail saveur pinacolada.
	- Saline d’Einville : Gros sel a l’ancienne en doypack 400g
	- Seafoodexport Pei Fishers : Homard américain
	- Segafredo Zanetti : “Café de Paris“
	- Sibell : Chips en cobranding avec Truffières de Rabasse
	- Tastyfood : Bœuf teriyaki et ses nouilles.
	- Vandemoortele : Nadya Cuisine
	- Vasseur : “Oh hisse la saucisse ! l'apéritif”
	- Vegedelice – Schouten : Filets végétariens
	- Weight Watchers s'attaque aux céréales et à la mayo…
	- Weight Watchers : Cancoillotte avec Lactalis
	- Weight Watchers : Céréales avec Weetabix
	- Weight Watchers : Mayonnaise avec PAB
	- Weight Watchers : Plats frais avec Marie
	- Weight Watchers : Ultra frais avec Yoplait
	- Weight Watchers : Plats appertisés avec Raynal*
	- Weight Watchers : Viandes avec Socopa
	- Weight Watchers : Salades traiteur avec Mix-Buffet
	- Weight Watchers : Fromages allégés avec Merzer

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Les MDD face au rebond des marques
	- Cartel de l’ultra-frais laitier : 192,7 M€ d’amende!
	- Cartel de l’ultra-frais laitier : 192,7 M€ d’amende!
	- Information nutritionnelle : les 4 couleurs de la FCD
	- FEEF : 4 rencontres avec les GMS sur MDD Expo
	- Avocat : Nicolas Genty, ex-Fidal, rejoint EY
	- InVivo : arrivée d’Yves Le Morvan
	- Le label "fait maison" corrigé?

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Kermené : au moins 10 Me pour 11 550m² à Saint-Léry
	- Metarom : 2 M€ pour 1 600m² à Boves
	- Lactalis : 54,3 M€ à Retiers et 14,2 M€ à Vitré
	- La Lémance : 2,5 M€ dans une laiterie en Vendée
	- Ti’Patate : des frites fraîches pour la RHD
	- Trotec : 20 M€