Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
	- 8 rue Fançois Villon, 75015 Paris
	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
	- jicquel@manager-alimentaire.com
	Publicité
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Marius Bernard va se doter d’une nouvelle usine pour 2017
	Fruits-desserts
	- Materne-Mont Blanc lève 280 M€
	- Distinction Louis Le Duff décroche la "Palme des Palmes"
	- e-commerce Vente-privée accélère sur l’alimentaire avec une plateforme dédiée
	Surgelés
	- Primel : 8 M€ pour passer à 25 000 T de plats cuisinés
	- Iglo racheté par Nomad
	- Toupargel rebondit
	Biscuits
	- Destrooper change de mains
	- Multi-filière Altitude mise sur le Massif central
	- Tipiak : +10% pour la marque
	- Sodebo rachète Vendée automation
	Viande-volaille
	- L’Autorité de la concurrence épingle 35 volaillers
	- Gastronome : Casino reprend Luché-Pringé
	- Casco reprend l'abattoir Socavol
	Charcuterie
	- Larzul en sauvegarde
	- Pomona-Passionfroid: "La Grande Charcuterie"
	Traiteur-plats cuisinés
	- Saint-Jean: +10% pour la marque
	Produits laitiers
	- Isigny Sainte-Mère : +10% en 2014
	- Laiterie de Bresse s’attaque aux desserts pour imposer La Bressane
	Produits de la mer
	- ID Mer accompagne Apak et Tête en Mer
	- Scapêche accélère dans la pêche côtière
	- Seafood Prix d’Elite : les lauréats
	Légumes
	- Nantial : Alain Fradin succède à Brice Quiblier
	- 4ème gamme : campagne pour la chaîne du froid
	Epicerie
	- Maxim's de Paris au Carrousel du Louvre
	- Desserts Carambelle : 8,3 M€ en 10 ans pour ScrapCooking
	Boulangerie
	- Sofrapain ferme Vaulx-en-Velin et supprime une ligne à Trappes
	Huile sucre sauces
	- McCormick centralise en Pologne et supprime 18 postes en France
	Alcools
	- Tri Martolod : une cuve de 10 000L pour ses 15 ans
	Ingrédients-PAI
	- Eurogerm : petite acquisition au Brésil
	- Lup’Ingrédients : 2 000T dont 80% à l'export
	- Robertet dépasse les 100 M€ sur le T1
	Services
	- JM Cathala se renforce avec 2 associés
	Confiserie
	- Mondelez recrute Mathias Dosne, ex-Coca
	- Sucre Tereos rachète le britannique Napier Brown Sugar
	Informatique
	- Isatech s’allie à Diademys dans le cloud
	Distribution
	- Freshrelay cible le citadin gourmet à Paris
	- Match ferme 11 supermarchés
	RHD
	- Compass : Levy décroche L’Arena de Paris-Bercy
	- Palmes de La Restauration : les 3 lauréats
	- Voie Verte lance 2 formules déjeuner
	- Quick s’installe en Tunisie et en Turquie
	- Baïla Pizza vise 10 ouvertures en 2015
	- Servair : une unité de catering à São Paulo
	- ADP : SSP s’installe à Roissy
	Technologie
	- Philolao veut devenir &nordm;1 de la R&D sur les matières grasses en Europe
	Nutrition
	- Nutrition & Santé : +13% en 2014
	Start-up
	- Mesdemoiselles madeleines : une boutique dédiée à la madeleine
	- FrenchBurgers lève 0,3 M€ pour décoller
	- Chez Boris lève 2,5 M€ auprès d’Audacia
	Snacking légumes
	- Les Crudettes s'étend sur 2 rayons
	- Les Crudettes 4ème gamme : crudités et "fraîche découpe"
	- Les Crudettes Sauces : cap sur la moutarde !
	- Les Crudettes L'entreprise
	Gros plan
	- Delpierre : l’entreprise et la stratégie
	- Delpierre accélère sur la marée LS
	- Delpierre au Traiteur de la mer
	- Delpierre au rayon Marée LS
	- Delpierre : L'usine de Nantes
	Sans Gluten
	- Transgourmet choisit 5 IAA pour son "sans gluten"
	- Transgourmet choisit Altérial
	- Transgourmet choisit Bridor (groupe Le Duff)
	- Transgourmet choisit GFD
	- Transgourmet choisit Cité Gourmande (groupe Le Duff)
	- Transgourmet choisit Allergo
	- Transgourmet choisit Gerblé
	- Transgourmet choisit Valpiform' & Valpibio
	MDD Expo
	- Les lauréats des trophées

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Garbit : cap sur le traiteur LS
	- Charcuterie du Don monte en gamme
	- Ducros veut recruter avec ses mélanges
	- Ducros : Poivres
	- Ducros : Herbes
	- Ducros : Épices
	- Ducros : Gourmet premium
	- Poivre, herbes, épices : Le marché 2014
	- Danette : cap sur le premium avec "La chocolaterie"
	- Esprit Gourmand : noix de cajou caramélisée coco
	- Arnaud change de look pour mieux segmenter
	- Brocéliande lance les œufs "Bien élevés"
	- Ferrero : Kinder Bueno Dark
	- Salakis : "Croque&Burger"
	- Bigard : carpaccio "pesto de tomates confites"
	- Haribo : Dragibus Pik
	- Toupargel : "l’Entremets maman chérie"
	- Heinz : 3 chilli ketchups pour une touche pimentée
	- Vico : "Crazy Craq" et "Nuts & Cracks"
	- Charles & Alice : les nouveautés en RHF
	- LU : Prince "goûter mœlleux"
	- Bigard : 3 tartares "cheveu d’ange"
	- Saint Agaûne: cap sur les "Fines tranches"
	- Bonneterre : boisson riz épeautre amande
	- Ikea : boulette de légumes suédoise Grönsaksbullar
	- Vivien Paille : quinoa d’Anjou, mélange "riz & légumes secs"...
	- Les 2 Vaches : "Les P’tits Miam" à boire
	- Bigard : brochettes Charolais
	- Plastobreiz cible les salades repas avec Visibility
	- Jean Floc’h : mini-boulettes de porc ketchup
	- Père Dodu : escalope basquaise
	- La Mie Câline : 2 éclairs bigoûts
	- Factory & Co : burger aux saveurs italiennes
	- Le Sillon en sachet tenant debout
	- Ker Cadélac : le mœlleux au fromage blanc
	- Magnum Pink & Magnum Black
	- Marie veut "briser la glace" pour relancer les surgelés
	- Simplement Végétal : carpaccios de fruits
	- Naturgie-Saveurs attitudes : 7 chocolats fruités bio
	- Tante Hélène : fromage blanc bio riche en calcium
	- Michel et Augustin : l'incroyable citronnade en 1L
	- Plaisance Bio : crèmes noisette, coco, châtaigne...
	- Senseo vise 4 points de plus
	- Warenghem lance le 1er "rye whisky" français
	- Botanic : "Histoires d’ici" avec Sojufel, Biscuiterie de Provence...
	- Maison Blanche : 3 confitures à l’ancienne
	- Bahier : 3 rillettes haut de gamme en circuit court

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Gluten, lactose, soja et bio bousculent les bastions
	- GMS : les marges nettes par rayon
	- Allergènes : le décret est paru
	- Agrial : pas de yaourts MDD avec le lait des "1 000 vaches"
	- Agrica référencé pour la complémentaire santé collective
	- Mobeye : pour voir ses produits dans les magasins!
	- Sopexa : Hélène Canton, ex-Lauragaise, nommée directrice
	- Le label "fait maison" revu
	- Ecocert : les salariés veulent une part du gâteau
	- Alcool : un pas vers un affichage nutritionnel
	- Le Crédit Agricole se penche sur la filière porcine
	- Insectes : l’Anses donne son avis
	- Ikea, Quick et KFC : fini les sodas à volonté
	- Bière : +4,6 en GMS,-0,5% en CHR
	- Migros passe au poulet allemand et hongrois