Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
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	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Marie et Cyril Jollivet reprennent Ducs de Gascogne
	Multi-filières
	- Laiterie Collet : Valentin Traiteur rétrocède à la famille
	Restauration
	- Flo toujours à la recherche d’investisseurs
	- Flo dans le rouge vif avec Hippopotamus et ses brasseries
	Surgelés
	- Findus : Caroline Nobilé promue directrice DD de Nomad
	- Toupargel s’engage avec La Vie Claire et accélère avec Amazon
	Viande-volaille
	- Charal Sablé se redresse
	- La Lampaulaise : les comptes sont bons
	- France Kebab lance Noolam, une marque halal
	- Thiol soupçonné de tromperie
	- Cocorette : Franck Brossard directeur Grand Sud
	Plats cuisinés-traiteur
	- Française de Gastronomie rachète Courbeyre
	- Daunat- Sevrey recrute 120 CDI et divise par l’intérim par 3
	Produits laitiers
	- Savencia progresse malgré la France qui recule
	- Le Brillat-Savarin décroché son GP
	- Danone pénalisé par Activia
	Fruits
	- Pomona en conflit avec Délifruits au sujet de Fructofresh
	Produits de la mer
	- Delpierre Mer et Tradition repris par Cochez
	Epicerie
	- Barilla investit 50 M€ dans son usine de sauces
	- Chocolat Puyricard fête ses 50 ans
	- Mars Chocolat : +22% sur 5 ans
	- Haribo se renforce à Marseille avec 3 000m² de bureaux
	Pet-food
	- La Normandise : 2 fois plus de pochons
	Alcools
	- Marie Brizard fait moins bien que prévu en 2016
	- Kirin vend sa filiale brésilienne à Heineken
	- La Martiniquaise grimpe à 22% au capital de Marie Brizard
	Multinationales
	- Danone se réorganise pour coller au terrain
	- Danone veut économiser 1 mds€ d’ici 2020
	- Danone voit de l’inflation en 2017
	- Nestlé vise +2% à +4% en 2017
	Bio
	-Ebro : la bio est stratégique pour Xavier Riescher, DG de Panzani
	- Wessanen porté par ses marques et ses acquisitions
	- Natureo porté par la déferlante bio : 42% en 2016 !
	RHD
	- Chipotle s’installe boulevard Saint-Germain
	- Transgourmet se renforce
	CFIA Rennes
	- Bardinet à l’assaut du bio et des jus d'agrumes
	- Infologic présente l’outil PLM de l’ERP Copilote
	- SNC-Lavalin devient Edeis
	- Per Inter : feta grecque AOP pour végétariens
	- Jean Floc'h : profil nutritionnel et protéines végétales
	- FIT vise 100 000T et la certification IFS broker
	- Arlès : des solutions adaptées aux tendances
	- AB Technologies : Végé Snack
	- CSB-System : logiciels pour l’Industrie 4,0
	- Europlastiques : pots ronds 305cm3 avec couvercle plat ou dôme
	- Europlastiques investit 1,6 M€ et de dote d’une nouvelle équipe commerciale
	- GNT : feu vert aux denrées alimentaires colorantes pour la bière
	- Isatech : livre blanc "Usine 4,0"
	- Ishida : peseuses associatives, 32 modèles pour 12 applications
	- Jouvin : chorizo sans conservateurs et sans gluten
	- La Comtoise : "Les Crémeux" pour tartiner ou accompagner
	- Sauces & Créations : pots clipsables solo sans opercule
	- Sealed Air : Cognipro, VR9600 et VS2XD
	C- Tipiak : mini-sticks
	- Vandemoortele lance sa gamme baker’s bio
	- Ishida équipe Frostag, spécialiste des pâtes fraîches
	- Orep Packaging : emballages flexibles
	- Laïta : Le Petit Moulé cream cheese
	- Colin Ingredients : Vegi Bolo
	- Monin : glaçages fruit
	- Darégal : pépites de sauces surgelées pour les pizzas
	- Cfia Rennes : la plus grande usine de France
	- Les “ Tours Innovation “ du Club PAI
	- Les Trophées de l’Innovation du CFIA Rennes 2017

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS

	- Bonduelle : "Graines de salade", 100% veggie
	- L’Ardèche au Sirha : Sabaton, Terre Adélice, Boiron surgélation, Teyssier Salaisons, Marrons Imbert, Salaisons Guèze
	- Charal : Craquis, Carpaccio & légumes
	- Charal Burger des régions
	- Charal Burger californien
	- Charal Craquis au bœuf
	- Charal Viande crue & légumes & marinade
	- Charal Haché bio façon bouchère
	- Charal Tendre de bœuf aux 3 poivres
	- Charal Sachet marinade
	- Charal L’Atelier Charal
	- Gastronome : panés multigrains et “façon meunière“
	- Gastronome Haché de poulet pané multi-céréales
	- Gastronome Émincés de poulet rôtis “au naturel“
	- Gastronome Filets de poulet panés “façon meunière“ :
	- Gastronome Ancenis Sélection Restauration :
	- Gastronome La Nouvelle Agriculture
	- Les Hauts-de-France sur le Sirha
	- ABCD Nutrition
	- CGF Charcuterie
	- Conserverie Saint Christophe
	- Epicéa
	- Fournier & Fils
	- Génération 5
	- Les Entrées de La Mer
	- Agneau Macquet
	- Saveurs créoles
	- Et aussi
	- Herta lance un jambon sans nitrite
	- Labeyrie : 9 plats pour 2 à courte DLC pour le soir
	- Mix Buffet : cap sur le bio
	- Mix Buffet : Coffrets repas bio au rayon snacking
	- Mix Buffet :Salades traiteur bio
	- Rivoire & Carret dans les sauces
	- Sud’n’Sol revoit ses packs et s’associe à Hélène Darroze
	- Bodin : blanc de poulet bio sans sel nitrité signée Nature de France
	- Alterfood lance "Hugo le maraîcher" chez Carrefour
	- Bonneterre : 7 fromages italiens
	- Baillon-Légende du Poitou : tourteau bio 250g
	- Croustipâte : pâtes à tarte au beurre frais
	- Bovetti : coffret "Chocolat forever"
	- Delpeyrat : saumon fumé bio, sauvage et supérieur
	- Truffaut : 3 bonbonnièresÉthiquable : 3 purées de fruits en gourde sans aluminium
	- Cauvin : huile vierge de noix de coco bio
	- Ducs de Gascogne : Émulsion de betterave et foie de canard au vinaigre balsamique
	- Espri Restauration : tajine de poulet et boulgour signé Entracte
	- France Kebab : haché de kebab surgelé
	- Gerblé Sans Gluten : miel noisette
	- Henri Le Roux : œuf "Vagues infinies" entre Bretagne et Japon
	- Hollywood : Max menthe verte, Bubble Gum et 2 tablettes vintage
	- Gerblé Sans Gluten : pâtes "riz pois chiche"
	- Jardin Bio : cocktail "Bien-être du foie" avec radis noir et curcuma
	- Labeyrie : cap sur le saumon premium
	- Mathez distingué sur l’ISM par Business France
	- L’Angelys : 4 "Saveurs de l’Année 2017"
	- Monoprix : L’Éclair de Génie, Daniel Mercier, Des Lis
	- Saclà pour la 1ère fois au Sirha
	- La Baleine : duo sel et poivre
	- Monoprix : fruits et légumes "Tous Cultiv’Acteurs" avec le label Bee Friendly
	- Labeyrie : le foie gras à l'apéro passe sous les 4€
	- Tablapizza : pizzas et burgers à base de munster, camembert et morbier
	- Rians : 4 chèvres culinaires
	- Schneider : 2 recettes à base de légumes
	- Labeyrie réussit sa percée dans le jambon
	- Amand Terroir : 1ère andouillette pur porc Label Rouge
	- Baskalia : "Onctueux de brebis"
	- Davigel : desserts sans huile de palme
	- Davigel lance 4 produits végétariens
	- Tartex revisite ses terrines végétales bio

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Retour des grandes manœuvres
	- Grand Prix Essec 2017 : les lauréats
	- Palmarès Les Echos : Les champions de la croissance
	- Palmarès Les Echos Good Goût-

	- Palmarès Les Echos Le Sojami
	- Palmarès Les Echos Brasserie du Mont-Blanc
	- Palmarès Les Echos Karine & Jeff
	- Vins et spiritueux: record à l’export
	- Auchan Retail : Régis Degelcke remplace Vianney Mulliez
	- Casino : fin des œufs en cage d’ici à 2020
	- CEACD chez Pierre Schmidt et Schneider en année 1
	- Conserves : hausse du prix des boîtes
	- Ile-de-France : AgroAlia, un club pour booster 20 jeunes IAA
	- Investissement IAA : +7% en 2017 après +10% en 2016
	- Recul historique de l’excédent agro-alimentaire
	- RHD : le marché sort du tunnel
	- Systèmes d’information nutritionnelle : pas pertinent selon l'Anses !
	- P’tit-déj : +13% en 4 ans pour le "hors domicile"
	- 2017 commence mal :-0,9% selon Kantar

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Apidis : 9 M€ dans un nouveau site à Dijon
	- Axéréal-Boortmalt : 1 malterie à Anvers, une autre en Éthiopie
	- Bonilait : 11 M€ pour une tour dans la Vienne
	- Cuisine Solutions : 20 M€ pour 20 000m² en Ariège
	- Heineken : 9,3 M€ à Schiltigheim dans une nouvelle ligne
	- Le Fournil de Gilles ; 2,3 M€ à Narbonne
	- Meert : 4 M€ pour un laboratoire de 4 000m² à Lille
	- Nature et Aliments : 0,8 M€ et une extension de 500m²
	- Porc Montagne va investir 8 M€
	- Cancel Fruits : 7 000m² à Castelsarrasin
	- Tereos : 30 M€ à Escaudœuvres
	- Pain de Belledonne : 2,7 M€ pour une usine de biscuits bio
	- Refresco investit dans 3 de ses 4 usines françaises