Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
	- 8 rue Fançois Villon, 75015 Paris
	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Eric et Pauline Duval reprennent l’Atelier du Poissonnier
	- Bazin parie sur le premium GMS avec “Philippe Wagner”
	- Bazin : Pierre Daniel-Perrayon. DGA "GMS et grossistes"
	- La marque "Philippe Wagner"
	- Soréal fête ses 25 ans avec un site de 11 000m²
	- Agrial reprend Tallec
	- Terroir Au Bec Fin en redressement
	- Boissons-produits frais LSDH : Franck Malinowski, DG
	- Végétal Sabarot ouvre sa 2ème boutique à Lyon
	Bio
	- La Vie Claire restera dans la famille Pelen
	- Entremont dans le bio en 2018
	- Céréco : Gérard Le Goff passe le témoin à Solenn Douard
	- Cie Biodiversité-Biosurya : opération MTI International
	- Nestlé rachète le café bio Chameleon
	- Leroux s’attaque aux biscuits et infusions bio
	Plats cuisinés-traiteur
	- Fleury Michon chute en traiteur
	- Saint Jean vise 70 M€
	- Flavourin rachetée par le traiteur Capa-City
	Viande-volaille
	- Cooperl : 25 M€ à Plestan
	- Doux cherche 100 M€ pour se relancer
	- Comptoir des Viandes repris par Le Saint
	- Matines restructure ses śufs coquille et supprime 75 postes
	Charcuterie
	- Chédeville, filiale de Popy, reprend Jannaire
	- Desserts-snacking Mlle Desserts installe un atelier "snacking frais" chez Stef
	Légumes
	- D’Aucy : c’est fini la logistique à Bergerac
	- Bonduelle bien parti
	- Fruits St Mamet : Matthieu Lambeaux débarqué
	Produits laitiers
	- Emmi passe à 51% dans le mexicain Mexideli
	- Mifroma cède Baïko à Jean-Marie Ceruffi
	- Savencia en hausse de 11,1%
	- Bel craint la hausse des MG en 2018
	- Thés Starbucks cède son thé Tazo a Unilever
	Boulangerie
	- Augustin s’allie à Carmila pour des boulangeries chez Carrefour
	Confiserie-chocolat
	- erie Carambar&Co recrute Thierry Gaillard, pdg d’Orangina
	- Des Lis Chocolat rachète le Chassebleau et la bûchette Sénonaise
	- Ferrero enlève le lactosérum de son Nutella
	- Chocolaterie de Bourgogne en redressement
	Restauration
	- Askel Sodial Le Gall devient Askel
	- Domino’ rachete Hallo Pizza, le &nordm;2 allemand
	- Elior : Pedro Fontana DG
	- La Pataterie convoité par Crescendo
	- Buffalo Grill : départ de Mathieu Quéré
	- Newrest : nouvelle unité sur 7 500m²
	- Newrest rachète La Restauration Française
	Boissons sans alcool
	- Refresco repris par PAI et BCIMC
	Ingrédients-PAI
	- Eurogerm à 100% dans Problend aux USA
	- Mane s’allie à Agrival pour ses jus de légumes
	Surgelés
	- Toupargel : nominations
	- Freiberger rachète les pizzas US Richelieu
	- Alcool Jacquart : Adrien Combet, ex-Materne, pilotera les ventes
	- Sodima s’installe dans l’Ouest en reprenant MPV
	- GSE : de la production au stockage
	- Guelt : MSG, concept de fin de ligne modulaire
	- Infologic : Centrale de Charcuterie s’équipe de l’ERP Copilote
	- Tiflex : imprimantes HRP R4 et Hitachi UX Bi-jet
	- Emsur investit en Espagne et en France
	- Handtmann : poussoir sous vide VF 800.
	- Ishida : pesage associatif, contrôle et operculage
	- VIF : MES performance et réalité augmentée
	- Ishida : l’Orbicot, le RobotGrader et L’AirScan distingués
	- Ishida : Inspira, ensacheuse verticale pour les snacks

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Biscru : saupoudreurs de graines germées
	- Fraîcheur Florette : velouté de courge butternut & châtaignes
	- La Vie Claire : 10 purées de fruits secs
	- Dessaint à fond dans le sarrasin
	- Biogam : nouveau look et nouveau pot 400g
	- Darégal lance 5 piments
	- Brossard : P'tit Savane
	- Jouvin : chorizo bio
	- GNT dévoilera sa gamme salée Exberry sur le FIE
	- Jardin Bio : soupe à l'artichaut détox
	- Haribo : Dragibus Black Surprises
	- Lśul & Piriot : lapin “les éleveurs responsables“
	- Intermarché : 50 produits Bleu-Blanc-Cśur
	- Lactalis : Tartimalin en seau 5kg
	- Le Gall-Grandeur Nature : desserts végétal bio à l’amande
	- Président : cheddar et chèvre en 480g pour la RHF
	- Père Dodu : petits filets de canard avec un cśur aux fruits de Noël
	- Intermarché : Noël à moins de 10€ avec Agromousquetaires
	- Jacquet : grands toasts et mini croustillants
	- St Mamet : sachets de fruits lyophilisés pour la RHD
	- Produit en Bretagne : les 4 lauréats RHD
	- Stœffler : pièces cuites fumées 400g
	- Le Petit Basque : riz au lait de chèvre nature
	- Toupargel : la brioche de la reine Marguerite
	- Metarom rééquilibre la perception sucrée des boissons réduites en sucre avec Sweet
	- Monin : L’Artiste, pour dessiner sur la mousse de lait
	- PepsiCo accélère sur les soupes chaudes Alvallé
	- Jean Floc’h : rösti burger en RHD
	- Rostang : taramas by Rostang
	- Fontarôme : café expresso et citron
	- Darégal : jus d’herbes aromatiques
	- Bjorg : lait d'amande grillée
	- Bonneterre : tiramisu de Lombardie
	- Eurial : mozzarella signée Maestrella
	- Intermarché : Pommette en ambiant pour les bébés
	- Intermarché : en attendant les détox sel et MG
	- Ker Cadélac : Le Mœlleux marbré chocolat-noisette
	- PassionFroid : les Fêtes 2017
	- Monbana : P'tite Guimauve Chocolat
	- Française de Gastronomie : gratin poisson, brocolis et chou-fleur
	- Schär : pain campagnard aux graines
	- Tyrrells : chips à la truffe noire
	- Café Caron : un coffret avec Monin
	- Jacques Vabre : Atiya Hondura
	- Snacking bio : Bioporc lance “AIM & BIO”
	- Bioporc “AIM & BIO" : Salades
	- Bioporc “AIM & BIO" : Snacking chaud
	- Bioporc “AIM & BIO" :: festif
	- Bioporc “AIM & BIO" :: apéro
	- Bioporc
	- Nutrition & Nature porté par le végétal
	- Soy : "Le bon steak vegan"
	- Soy : "Galettes de seitan aux épinards
	- Soy "tarte" : "2 tartes veggie, sans pâte
	- Céréalpes : "4 galettes fondantes aux légumineuses"
	- Valpibio : gaufres caramel
	- Trophées de Normandie : les lauréats 2017
	- Stefano Toselli
	- Clos Saint-Philippe SCEA
	- Mamie Normandie
	- CHU Rouen UCPA :
	- Norhuil
	- Mon Traiteur sans gluten
	- Algae West Store
	- Biscuiterie de L’Abbaye

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- La société civile aux commandes
	- Nutriscore : feu vert
	- Auchan lance son enseigne 100% bio
	- Bio ou Gourmet : il faudra choisir en 2018
	- Gourmet Sélection : 23 et 24 septembre 2018
	- Natexpo : 23 et 24 septembre 2018 à Lyon
	- WWF propose son panier flexitarien
	- Opticourses pour les populations défavorisées

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Biocoop : GSE réalise la plateforme de Noves
	- Le Saint : 12 M€ pour 11 000m² à Nantes
	- Cocorette rachète l’ex-site Gad
	- Florette agrandit son atelier fruit à Lessay
	- Lactalis veut doter l'Étoile du Vercors de sa propre station
	- Nestlé : 30 M€ dans le baby-food en Russie