Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
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	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Antilles-Glaces se renforce en métropole en rachetant Glaces de Lyon
	Surgelés
	- Toupargel dérape en sauvegarde
	Boulangerie
	- Nutrixo ferme le site Sofrapain de Trappes
	- Poulaillon investit dans le bio et la moricette
	- Snacks apéro Europe Snacks : Apax sort avec un CA multiplié par 4 en 5 ans
	Plats cuisinés-traiteur
	- Fleury Michon souffre en plats cuisinés
	- Génération 5 devient Le MaraîChef
	Charcuterie
	- Jean-Caby : le matériel est parti, il reste la marque et l’usine
	Viande-volaille
	- Caraïbes Agro s’équipe de VIF ERP Starter
	- Elivia ferme l’abattoir d’Eloyes
	Multi-filières
	- LDC : belle affaire pour les souscripteurs...
	- Tipiak dérape de 11,6% en décembre dans le surgelé
	- Eureden = D’Aucy +Triskalia
	- Fruits & Légumes Bonduelle rachète une usine de surgelés aux USA
	- D'aucy prend 20% de St Mamet
	Produits laitiers
	- Sodiaal cède Eurosérum Iberica à un chinois
	- Delin reprend la fromagerie de Montbéliard
	- France Frais lance 3 MDD
	Bio
	- Bioporc : Jean-Daniel Decroocq, DG
	- Matahi repris par Racines qui accélère dans le bio
	Epicerie
	- Sainte-Lucie récupère la licence Ancel
	- JDE mise sur les capsules “double espresso”
	Diététique
	- K-Santé : FrenchFood entre au capital
	- Chocolat Castelain reprend la Chocolaterie Damiens
	- Thés-infusions Les 2 Marmottes : Christian Polge, ex-Coca-Cola,
	- Unilever-Pukka: Detox devient Feel New
	Alcools
	- LGI Wines : 3ème MBO, le second avec Idia
	- Grap’Sud fournit 4 alcools en vrac à Day by day
	- Marie Brizard : Cofepp a convaincu
	Multinationales
	- Lactalis rachète Prabhat en Inde
	- Lactalis rachète un égyptien
	Distribution
	- Carrefour : supers et proximité progressent
	- Carrefour :bio, blockchain, bien-être animal
	- Système U : +2,3% en 2018
	RHD
	- Ibis étoffe son bar-restaurant
	- Emmi vend Frisch-Service à Transgourmet
	- Atlantique Alimentaire racheté par Cavac
	- Cavac en chiffres
	- Cavac Marques bio
	- Cavac : Marques autres
	- Cavac : le poids du bio et de l'alimentaire

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Fleury Michon snacke
	- Aoste : "Seulement du jambon et du sel marin”
	- Bel FS : Kiri 500g fabriqué en Pologne
	- Bel FS: dés surgelés de Boursin
	- Biofournil : pain brioché aux raisins
	- Délices des 7 Vallées : 4 muffins salés avec Boursin
	- Délices 7 Vallées : muffin sucré avec Kiri
	- Intersnack : chips de lentilles signées Vico Natur'&Bon
	- Domino’s : 2 pizzas aux oignons
	- Milka sur les pas de Nutella avec Patamilka
	- La Maison Nordique : cœur de saumon mariné à la betterave
	- Savencia : Corman Sculpture pour des décors d’exception
	- Monoprix : bonbons bio “Not Guilty” et Volvic Essentiel bio
	- Côteaux Nantais : jus de pomme-groseille
	- McCain : frites “Côté Chef”
	- Soy : tartare vegan
	- Pepsico : Yofix l’emporte le prix de l’incubateur
	- Agreen Startup 2019 : salade vivante et glaces de légumes
	- Lazzaretti : tagliatelles au piment d’Espelette
	- Altho : Bret's accélère sur la chips bio
	- Baskalia Bio : caillé et faisselle
	- Elle & Vire : crème 25cl en Tetra Prisma
	- Priméale Gourmet : pommes de terre “Minute”
	- Felix Venter's : 3 porridges en GMS
	- Pronatura : panés de chou kale et haricots blancs au “chanvre”
	- S.Pellegrino : la bouteille des 120 ans
	- La Route des Comptoirs : thé vert “fraise- pomme- cerise”
	- Belcolade : chocolat “Extra Blanc 34%”
	- Starbucks : Blonde Espresso Roast
	- Bonduelle : Cabaletta, le 1er robot à salade au monde
	- Bonduelle : Cabaletta, Exemple de 2 recettes
	- Nouveautés sur le Sirha 2019 :
	- Aquitaine Spécialités : canelés sous blister
	- Cémoi : du bio pour les Chefs
	- Maître Coq Pro : croque soja et blé légumes du soleil
	- Danone Pro : boissons végétales dédiées aux baristas
	- Sud’n’Sol : tomates confites bio pour la RHD
	- Rietmann : préparation cheese balls &nordm;108
	- Sens Gourmet : flocons de vinaigre

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Echange "prix bas" contre "contrat de 3 ans"…
	- Feef : 5 IAA distinguées sur le Sirha
	- Carrefour-Feef : accord sur les pénalités logistiques
	- GMS : le Synabio craint une guerre des prix
	- Bio : la Fnab ne veut pas de gros élevages
	- Santé publique France : légumes secs et fruits à coque
	- Bio RHD : Greffeuille, Le Paysan bio et Puigrenier distingués
	- Loop : 25 multinationales réinventent la consigne

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Valentin Traiteur lâche 30% à Siparex et investit 20 M€
	- Valentin Traiteur : le métier
	- Valentin Traiteur : Investissements : 20 M€
	- Valentin Traiteur : Innovation 2019 :cap sur le végétal
	- Valentin Traiteur : Success-story
	- Amorino se dote d’un entrepôt de 2 748m²
	- Martinet : 4 500m2 de plus
	- Mix Buffet : 5 lignes et 4 à 5000T de salades à Josselin
	- Celvia : 3 000m² à St-Jean-Brévelay
	- MIN des Arnavaux : 84 M€