Le Manager de l'alimentaire

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	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Foie gras 2018 : Larnaudie devance Labeyrie, Delpeyrat et Montfort
	- Foie gras Mi-cuit et conserve: bilan 2018
	Multifilères
	- Terrena cherche un successeur à Maxime Vandoni
	Charcuterie
	- Charcuterie Vallée de la Bruche : rappel chez Auchan
	- Herta à vendre : 2ème chance pour Bigard…
	Viande-volaille
	- Covia : l’abattoir de Challans liquidé
	- Altitude reprend Biovie Auvergne
	- Alliance Porci d’Oc : Mikael Le Gallic DG
	- SN abattage Montdidier : liquidé
	- Foie gras Foie gras : beau rebond en 2018 et pour les fêtes
	Plats cuisinés-traiteur
	- St-Jean progresse en traiteur, quenelles et pâtes
	- Sodebo arrête PastaCook
	Produits de la mer
	- Findus recrute à Boulogne
	- Saumon : soupçon d'entente
	Légumes
	- Bonduelle : le frais US souffre, vive l’Europe
	- Bonduelle rachète une usine de surgelé aux USA
	Produits laitiers
	- Savencia recrute Phillipe Jaegy, ex-Efeso
	- Lactalis vise 1 md de litre en lait alternatif
	- Savencia stagne en 2018
	- Lactalis va lancer Siggi’s en France
	- Sodiaal étend aux fromages “Les Laitiers Responsables”
	Bio
	- Buffon étend le site de Maison Malansac
	- Spigol lance “Maison Espig” dans le circuit bio
	- La Vie Claire atteint 300 ME, +12% en 2018
	- Wessanen finit mieux l’année
	- Végétal Danone : Activia à l’assaut du végétal et des jus
	Surgelés
	- Frostkrone rachète Rite Stuff aux États Unis
	- Toupargel s’effondre à la veille des fêtes
	Epicerie
	- Soppreg racheté par Syrah
	- BVP Soufflet : Christophe Passelande promu DG
	Biscuits-pâtisserie
	- Kremer augmente de 20% ses capacités
	- St Michel : nouvelle identité signée Team Créatif
	- Snacking Color-foods installe ses fruits secs chez Relay
	- Hana-Sushi Gourmet : Permira remplace TA
	Confiserie
	- Mondelez rapatrie sa ligne Cachou Lajaunie à Toulouse
	- Comptoir des Flandres rachète les chouchous Hu
	- Sucre Saint-Louis Sucre : Südzucker ferme 2 sucreries
	- Boissons Coca, avec ou sans sucres, sera rouge
	- Celli racheté par Ardian
	- Virage Conseil s’attaque aux alcools avec Anim’Ouest
	Ingrédients-PAI
	- Soréal : Daniel Pereira remplace Jean-Jacques Gonzalez
	- Hyet Sweet repris par Standard, qui investira 10 M€
	- Agrival : jus concentré de tomate pour Mane
	Distribution
	- Casino cède 33 magasins à Lidl et un Géant à Leclerc
	RHD
	- Newrest rachète Isidore et vise 300 M€
	- Casino vend R2C à Compass
	- Elior : A-C de Taevernier, directrice nutrition
	- France Frais rachète 3 distributeurs du Sud de France
	- Dupont rachète MRM-Mediterranée
	- Process Mérieux s’allie à Crystalchain dans la blockchain
	- HPP accélère sur les hautes pressions avec un site de 2 400m²
	Pet-food
	- Nestlé Purina supprime 231 postes sur 3 ans
	Multinationales
	- InVivo : Eurazeo double sa mise en 3 ans avec Neovia
	- Danone veut doper ses marques locales
	- Responsable Intermarché-Les Éleveurs vous disent Merci ! s’attaque aux œufs
	- Bresse Bleu : 10 éleveurs sur les packs
	- Valfleuri reçoit le label PME+
	- Soup‘Idéale : Léa Nature prend 35,9%
	- Soup'Idéale en chiffres
	- Soup'Idéale : Objectif à 3 ans
	- Soup'Idéale : Et aussi
	- Les dates de Soup'Idéale
	- Altho-Bret’s adopte Keendoo
	- André Bazin : charcuterie “clean label”
	- Arles : solutions "clean label" CHR Hansen et Cargill
	- Bardinet : rhum, whisky et davantage de bio
	- Comtoise cible les IAA et la RHD
	- Emsur accélère dans les manchons rétractables
	- Europlastiques : bol 420ml
	- GNT : des couleurs naturelles avec Exberry
	- GSE ; une usine neuve chez Juste Bio
	- Guelt-Méca-Système : solutions complètes d’emballage
	- Infologic : ERP Copilote et R&D
	- Isatech : le virage 4.0 avec Worximity
	- Jean Floch : Label Rouge, végétal, BBC...
	- Jouvin élargit sa gamme chorizo
	- Keramis : matières premières et ingrédients bio
	- Laïta : concentrés aromatiques
	- Laïta : crème en outre de 10kg
	- Le Palais des Saveurs : mozzarella en tranches de 25g
	- Monin : thé vert, acérola, baie rose, betterave
	- Nactis : mix pour burger vegan
	- Simo : bio, MSC, ASC, RSE, babyfood…
	- Sodima : operculeuse Tenovac
	- Thébault : Lucullus, Sill, St Michel, Schreiber
	- VIF : ERP pour une gestion d’entrepôt 4,0
	- Orep va proposer la découpe de fenêtres multiformes
	- Foodinnov s’installe à Paris
	- Cocotine : l’egg wrap
	- Metarom : caramel pour la BVP
	- Guelt : concepts avec Fillpack
	- CA 6 premiers mois 6 mois Ach Réa
	- CFIA : les nominés aux Trophées de l’Innovation

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Sodebo : “Salad’ Bowl”, Nutriscore A et "sans sauce"
	- Sodebo vise le leadership sur les bowls
	- Sodebo "Salad’ Bowl” : Inca
	- Sodebo "Salad’ Bowl” : Maori
	- Sodebo "Salad’ Bowl” : Sparte
	- Sodebo "Salad’ Bowl” : Touareg
	- Lactalis lance une gamme bio en RHD
	- Sysco avec Nutella pour un mœlleux et une crêpe
	- Lenôtre : entremets et barres au chocolat
	- Charles & Alice : "Le Jus Français" en bouteille verre 25cl
	- Jeune Montagne : Laguiole en dés
	- Boiron : une barquette adaptée aux Chefs
	- Hénaff accélère dans le bio
	- Bonneterre : 1er munster bio fermier
	- Casino : Rose, la 1ere crevette avec 25% de sel en moins.
	- Eurial Soignon : mini-bûchettes 2g
	- La Belle-Iloise : Ail Love You
	- Jean Floc’h s’attaque au Label Rouge
	- Valpibio : porridge et polenta à base de sarrasin
	- Saveurs Créoles : beignet de saumon fumé au fromage frais
	- Lactalis FS : crème de la Laiterie de Livarot
	- Soréal : 3 mignonnettes
	- Bioporc : bouchées végétales signées Aim&Bio
	- Entremont : 2 plats cuisinés bio surgelés
	- Giraudet : 6 sauces pour pâtes au rayon frais
	- Maître CoQ : hachés aux graines de lin et tournesol
	- Les 3 Chouettes : pickles bio
	- Philippe Wagner : "Le Petit Gauchnot" à partager
	- Léa Nature : petit beurre pépites de chocolat signé Karéléa
	- La Grande Épicerie de Paris s’associe à La Mutinerie
	- Tourtel Twist : jus de pêche
	- Hello Joya : cookie au chanvre
	- Ninkasi : gin bio au houblon Saaz
	- Oh My Tea ! : thé vert bio “Before le maillot de bain”
	- Paradeigma : La Goûtine framboise
	- Bridor : Le Breizh’n’Roll
	- Bridor : La Mie Biote Multifibres
	- Bridor : Baguettes Lutécines*
	- Bridor : Pavé nordique
	- Bridor : Le pain à partager*
	- Bridor : B'Break
	- Bridor : Baguettines Gourmets
	- Bridor : Torsades salées
	- Bridor : Les Confetti's
	- Charal : haché cuit pour le burger du boulanger
	- Charal Surgelé : craquis pour la RHD
	- Fleury Michon : “zéro nitrite” et 8 jours de DL
	C- Labeyrie, Blini et Delpierre : 1er Noël réuni
	- Labeyrie Charcuterie Fine : à l’assaut de l’Italie
	- Labeyrie Saumon Fumé : les fêtes
	- Labeyrie-Delpierre : Poissons fumés : 2019
	- Blini Tarama: décembre
	- Blini : nouveau pot en mars
	- L’Atelier Blini : Cap sur l’avocat avec 2 guacamoles
	- Martinet : évasion, bio et végétal
	- Martinet Bio : taboulé aux fruits secs
	- Martinet Végétal : boulghour cranberries
	- Transgourmet :Japon, Pays Basque, Alpes
	- Transgourmet : Et aussi
	- Les Crudettes : moins de pesticides avec Leclerc et plus de bio
	- Les Crudettes : La Voix des Champs
	- Les Crudettes : Bio
	- Les Crudettes : Mélange
	- Les Crudettes : Crudités
	- Les Crudettes : Ferme à Jules
	- Les Crudettes : Le Marché
	- MADE Awards : les nominés
	- AB Foods
	- Fonteneau
	- La Compagnie Bio de Provence
	- Laïta
	- Le Rôtisseur de Guerlédan
	- Cocktail d’Hadrien
	- Senfas-La Fabric' Végétale
	- Marie de Livinhac
	- Le Petit Beret
	- Segafredo Zanetti
	- Carrés Futés
	- CS France-Vici
	- Naïve Food
	- Flocon
	- Funky Veggie
	- Gelagri
	- MAP
	- Roberts Mart
	- Tetra Pak
	- Culture Miel
	- Dalla Costa
	- Nœl Alimentaria
	- Segafredo Zanetti
	- Michaud
	- Fruity Line
	- LSDH
	- Pâtisserie Fabié

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Innover pour Yuka et le Nutriscore
	- EY-Ania : les lauréats 2019
	- EY-Ania : Brasserie Goudale
	- EY-Ania : Daco France
	- EY-Ania : Les Prés Rient Bio
	- WWF : des recettes N&S sur WAG pour passer au végétal
	- ManagerIA : un tandem pour accompagner les mutations des IAA !
	- AG2R et Eiffel : 50 M€ pour les IAA
	- Carrefour Bio : 100% de fruits et légumes de saison !
	- Coop de France : un guide de gouvernance
	- E.Leclerc met le paquet sur €co+.
	- Emballages plastique : “Pacte national”
	- Ferme France : une note sur 100
	- Kraft Heinz déprécie ses marques trop riches!
	- Investissement : +6% en 2019
	- Paris Porte de Versailles : une ferme de 14 000m² sur le hall6 !
	- Poulets : du plein air pour Columbus et St-Jean
	- Prix Essec : 2 PME+ distinguées
	- Nielsen : TOP des innos 2018

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Delpierre :l'usine de sushis a brûlé
	- Delpierre-Boulogne : L’usine
	- Agriloops va créer une ferme de crevettes en France
	- Altho : 6 M€ pour Saint-Gérand
	- Mondel?z : 7 M€ à Cestas pour des Mikado
	- Selvah : une usine de protéines végétales en Bourgogne
	- Le Palais des Saveurs : tofu bio et vegan
	- Orep va proposer la découpe de fenêtres repérées multiformes
	- AB Technologies : alternative végétalienne aux fromages et charcuteries
	- Adent Ingénierie : 40 à 50 M€ de travaux par an